رستوران های ایرانی شیراز

سالاد هندوانه با خیار و تربچه

 

سالاد هندوانه با خیار و تربچه،www.res2ran.com 

سالاد هندوانه با خیار و تربچه

ترکیب شگفت انگیز میوه ها و سبزیجات به همراه عسل و روغن گردو فوق‌العاده است و اگر این سالاد را به همراه گوشت قرمز یا گوشت مرغ میل کنید سود زیادی کرده‌اید.

این سالاد برای 4 نفر در نظر گرفته شده و مدت تهیه‌ی آن نیز 20 دقیقه تخمین زده شده است.

 

مواد لازم

هندوانه 500 گرم
خيار 100 گرم 
نمک به میزان لازم
بادام دو قاشق غذاخوری
جوانه‌ی سویا یا ماش  100 گرم
تربچه ي متوسط 8 تا 10 عدد
پياز 4 عدد
شاهی یک دسته‌ی کوچک

مواد لازم برای تهیه سس سرکه

شهد عسل یک و نیم قاشق چای‌خوری
روغن گردو یا روغن زیتون 3 قاشق غذاخوری
سركه سيب 1 قاشق غذاخوری
فلفل سياه به اندازه‌ی کافی

طرز تهیه

  1. تخمه های هندوانه را در آورده و به صورت نگینی خرد کنید. خیار را شسته و آن را نیز نگینی خرد کنید. هندوانه و خیارهای خرد شده را داخل یک آبکش گذاشته و نمک بزنید. بشقابی روی آبکش قرار دهید و اجازه دهید آب میوه ها گرفته شود.
  2. مقداری روغن را داخل ماهی تابه گرم کنید. بادام‌ها را داخل روغن ریخته و اجازه دهید کمی طلایی شوند و سپس آن‌ها را روی کاغذ بریزید تا روغن آن کاملاً گرفته شود. جوانه های سویا را شسته و آب آن‌ها را بگیرید. تربچه ها و پیازها را نیز شسته و پوست بگیرید. تربچه ها را به چهار قسمت تقسیم کنید و پیازها را نگینی خرد کنید. همه‌ی مواد را داخل ظرف هم بزنید.
  3. برای تهیه‌ی سس نیز کافی است که تمام مواد را هم بزنید و روی سالاد بریزید. شاهی‌ها را پاک کرده و بشویید. هندوانه ها و خیار را به سالاد اضافه کرده و به آرامی هم بزنید. شاهی‌ها روی مواد بریزید و در آخر نیز بادام‌ها را روی آن پاشیده و سرو کنید.

 

 

 

 
نظرات ارسال شده ( 0 )
تصویر تصادفی
خوراک میگو سوخاری