سالاد هندوانه با خیار و تربچه
ترکیب شگفت انگیز میوه ها و سبزیجات به همراه عسل و روغن گردو فوق‌العاده است و اگر این سالاد را به همراه گوشت قرمز یا گوشت مرغ میل کنید سود زیادی کرده‌اید.
این سالاد برای 4 نفر در نظر گرفته شده و مدت تهیه‌ی آن نیز 20 دقیقه تخمین زده شده است.
مواد لازم
| هندوانه | 500 گرم |
| خيار | 100 گرم |
| نمک | به میزان لازم |
| بادام | دو قاشق غذاخوری |
| جوانه‌ی سویا یا ماش | 100 گرم |
| تربچه ي متوسط | 8 تا 10 عدد |
| پياز | 4 عدد |
| شاهی | یک دسته‌ی کوچک |
مواد لازم برای تهیه سس سرکه
| شهد عسل | یک و نیم قاشق چای‌خوری |
| روغن گردو یا روغن زیتون | 3 قاشق غذاخوری |
| سركه سيب | 1 قاشق غذاخوری |
| فلفل سياه | به اندازه‌ی کافی |
طرز تهیه
- تخمه های هندوانه را در آورده و به صورت نگینی خرد کنید. خیار را شسته و آن را نیز نگینی خرد کنید. هندوانه و خیارهای خرد شده را داخل یک آبکش گذاشته و نمک بزنید. بشقابی روی آبکش قرار دهید و اجازه دهید آب میوه ها گرفته شود.
- مقداری روغن را داخل ماهی تابه گرم کنید. بادام‌ها را داخل روغن ریخته و اجازه دهید کمی طلایی شوند و سپس آن‌ها را روی کاغذ بریزید تا روغن آن کاملاً گرفته شود. جوانه های سویا را شسته و آب آن‌ها را بگیرید. تربچه ها و پیازها را نیز شسته و پوست بگیرید. تربچه ها را به چهار قسمت تقسیم کنید و پیازها را نگینی خرد کنید. همه‌ی مواد را داخل ظرف هم بزنید.
- برای تهیه‌ی سس نیز کافی است که تمام مواد را هم بزنید و روی سالاد بریزید. شاهی‌ها را پاک کرده و بشویید. هندوانه ها و خیار را به سالاد اضافه کرده و به آرامی هم بزنید. شاهی‌ها روی مواد بریزید و در آخر نیز بادام‌ها را روی آن پاشیده و سرو کنید.