رستوران های ایرانی شیراز

طرز تهیه و دستور پخت پیتزا کالزونه

پیتزا کالزونه,www.res2ran.com

مواد لازم

مخمر ۷ گرم
شکر نصف قاشق چایخوری
آب ولرم ۱۸۰ میلی لیتر
آرد سفید ۳۰۰ گرم
شیر یک قاشق غذاخوری
روغن زیتون ۲ قاشق غذاخوری
سوسیس یا کالباس ۱۵۰ گرم
پیاز خرد شده یک عدد متوسط
سیر  خرد شده یک حبه
ریحان خرد شده یک قاشق غذاخوری
گوجه فرنگی خرد شده یک قاشق غذاخوری
زیتون خرد شده ۲ قاشق سوپ خوری
پنیر موزارلا ۱۰۰ گرم
نمک

به مقدار لازم

 

طرز تهيه

  1. سیر و پیاز را با روغن زیتون به مدت یک دقیقه تفت دهید.سپس گوجه فرنگی را اضافه کرده وبعد ریحان، سوسیس خرد شده و زیتون را به مواد اضافه کنید. مواد را از روی حرارت برداشته و بگذارید تا خنک شود.
  2. مخمر، شکر و آب ولرم را داخل یک ظرف ریخته، در آن را گذاشته و در مکانی گرم به مدت ۱۰ دقیقه بگذارید بماند. سپس آرد، نمک و روغن را در ظرف دیگری مخلوط کرده و مخمر عمل آمده را به مواد اضافه کنید و به مدت ۵ دقیقه آن را ورز دهید. بعد از آن درب خمیر را با دستمال پوشانده و به مدت یک ساعت در جای گرمی قرار دهید.
  3. خمیر را به دو قسمت تقسیم کرده وآن را پهن کنید ،دایره ای به قطر ۲۵ سانتی متر قالب زده و درون آن را با نیمی از مواد کالزونه پر کرده(در یک طرف دایره) و نیمی از پنیرها را روی مواد قرار دهید.
  4. سپس دو طرف خمیر را به هم متصل کرده و اطراف خمیر را خوب به هم فشار دهید. بعد از آن کالزونه ها را داخل سینی فر قرار داده و روی آن را با استفاده از برس با مقداری شیر آغشته کنید در نهایت به وسیله چنگال چند سوراخ روی آن ایجاد کرده و یا با چاقو برش هاى کوچکى روى سطح دهید وسپس در طبقه وسط فر با حرارت ۳۵۰ درجه فارنهایت به مدت ۴۰ دقیقه قرار دهید.

 

 


 

 
نظرات ارسال شده ( 1 )
  • نازنین  در تاریخ 5 خرداد 1392 :

    عالی بود خیلی از غذا هاتون خوشم اومد من 09140894362


تصویر تصادفی
پیتزا چانو