پلو با سبزیجات (غذای هندی )
مواد لازم
| هویج حلقه حلقه شده |
۴ عدد |
| گل کلم ریز شده |
۲ پیمانه |
| فلفل دلمه باریک خرد شده |
۲عدد |
| قارچ چهار قاچ شده |
۴عدد |
| پیاز بزرگ خلال شده |
۱ عدد |
| سیب زمینی متوسط مکعبی خرد شده |
۱ عدد |
| سیر رنده شده |
۱ قاشق مربا خوری |
| گوجه فرنگی خرد شده |
۴ عدد متوسط |
| شنبلیله خرد شده |
۱ قاشق غذا خوری |
| زرد چوبه |
۱ قاشق مربا خوری |
| پودر زیره سبز |
۱ قاشق مربا خوری |
| پودر تخم گشنیز |
۱ قاشق مربا خوری |
| ادویه مخلوط |
ا قاشق مربا خوری |
| نخود فرنگی |
۱لیوان |
| برنج |
۵ پیمانه |
| روغن |
به مقدار لازم |
طرز تهيه
- هویج و گل کلم و قارچ و سیب زمینی را جداگانه در روغن تفت میدهیم و آنها را با هم مخلوط کرده کنار میگذاریم. سیر و پیاز را در روغن تفت مدیهیم تا طلایی شود و گوجه فرنگی های خرد شده را به آن میافزاییم.
- شنبلیله تازه و نمک و فلفل و زردچوبه و زیره و پودر گشنیز و ادویه و نخود فرنگی را به سبزیها اضافه کرده و تفت میدهیم.مخلوط اولیه را به این مخلوط اضافه کرده و بعد از چند دقیقه حرارت خاموش میکنیم.برنج را آبگش کرده و میگذاریم دم بکشد.هنگام سرو غذا مخلوط را لابلای برنج میریزیم.