پلو با سبزیجات (غذای هندی )
مواد لازم
| هویج حلقه حلقه شده | ۴ عدد |
| گل کلم ریز شده | ۲ پیمانه |
| فلفل دلمه باریک خرد شده | ۲عدد |
| قارچ چهار قاچ شده | ۴عدد |
| پیاز بزرگ خلال شده | ۱ عدد |
| سیب زمینی متوسط مکعبی خرد شده | ۱ عدد |
| سیر رنده شده | ۱ قاشق مربا خوری |
| گوجه فرنگی خرد شده | ۴ عدد متوسط |
| شنبلیله خرد شده | ۱ قاشق غذا خوری |
| زرد چوبه | ۱ قاشق مربا خوری |
| پودر زیره سبز | ۱ قاشق مربا خوری |
| پودر تخم گشنیز | ۱ قاشق مربا خوری |
| ادویه مخلوط | ا قاشق مربا خوری |
| نخود فرنگی | ۱لیوان |
| برنج | ۵ پیمانه |
| روغن | به مقدار لازم |
طرز تهيه
- هویج و گل کلم و قارچ و سیب زمینی را جداگانه در روغن تفت میدهیم و آنها را با هم مخلوط کرده کنار میگذاریم. سیر و پیاز را در روغن تفت مدیهیم تا طلایی شود و گوجه فرنگی های خرد شده را به آن میافزاییم.
- شنبلیله تازه و نمک و فلفل و زردچوبه و زیره و پودر گشنیز و ادویه و نخود فرنگی را به سبزیها اضافه کرده و تفت میدهیم.مخلوط اولیه را به این مخلوط اضافه کرده و بعد از چند دقیقه حرارت خاموش میکنیم.برنج را آبگش کرده و میگذاریم دم بکشد.هنگام سرو غذا مخلوط را لابلای برنج میریزیم.