مواد لازم برای 4 نفر

طرز تهيه

1. ابتدا قارچ را به صورت خلال خورد كنيد, هويج را به صورت خلال هاي 5 سانتي خورد كنيد و پيازچه ها را با ساقه به صورت تكه هاي 8 سانتي خورد كنيد,سپس پياز را خلال كنيد و  گوشت گاو را به صورت نوارهاي باريك خلال كنيد. پس از اينكه مواد بالا را به شكلي كه گفته شد خرد كرديد حالا رشته فرنگي را داخل آب جوش ريخته و حدود 3 دقيقه بگذاريد روي اجاق تا رشته ها نرم شود
2. آنگاه آبكشي كرده و داخل يك كاسه بزرگ بريزيد.مي توانيد رشته ها را با استفاده از يك قيچي به تكه هاي كوچك ببريد و بعد به ميزان سليقه ي خود مقداري سس سويا و روغن كنجد اضافه كنيد و هم بزنيد( در خلال پخت رشته فرنگي ها گاهي با دست تست كنيد اگر نرم شده از روي اجاق برداريد تا له نشود)بعد اسفناج ها را داخل آبجوش ريخته و بگذاريد براي 1 دقيقه هم بزنيد تا به آرامي پخته شود سپس آبكشي كرده و و در آب سرد بيندازيد و دوباره آبكشي كنيد و بعد كاملا آبش را خارج كنيد و به صورت قطعات 5 سانتي برش دهيد
3. نصف پيمانه سس سويا و نصف پيمانه روغن كنجد را با هم مخلوط كرده و در كاسه اي جدا بگذاريد. هويج ها را هم  تفت دهيد و جدا بگذاريد. پياز را هم تفت داده تا طلايي شود سپس به ظرف هويج اضافه كنيد.قارچ ها و پيازچه ها را هم تفت داده و به ظرف هويج اضافه كنيد. گوشت گاو را در ماهی تابه ريخته و خوب به هم بزنيد تا خوب پخته شود سپس سير و قدري سس سويا اضافه كنيد و خوب به هم بزنيد شكر را هم اضافه كنيد و مجددا به هم بزنيد و پس از پخته شدن به ظرف هويج اضافه كنيد حالا مخلوط سس سويا و روغن كنجد را هم اضافه كنيد و مواد حاصله را خوب مخلوط كنيد.
4. در اخر رشته فرنگي و دانه هاي كنجد را اضافه كرده و نوش جان كنيد