رستوران های ایرانی شیراز

طرز تهیه و دستور پخت گراتن مرغ

گراتن مرغ,www.res2ran.com

مواد لازم

مرغ 1 کیلوگرم
پیاز

1عدد

خردل 1 قاشق غذاخوری
آویشن,نمک و فلفل به میزان لازم
روغن به میزان لازم
کره 1 قاشق مربا خوری
سس سفید 3 پیمانه
پنیر پیتزا(موزارلا) به میزان لازم

 

طرز تهيه

  1. ابتدا مرغها را با پیاز,زردچوبه و نمک آب پز کرده و سپس آنرا از استخوان جدا کرده و آنرا به قطعات کوچک تکه تکه کنید
  2. سپس در یک ماهیتابه مقداری روغن ریخته پیاز را در آن سرخ کنید بعد به آن آویشن و خردل را اضافه کرده برای یک دقیقه بگذارید مواد با هم مخلوط شود,بعد از آن مرغها را به آن اضافه کرده,نمک,فلفل و کره به آن اضافه کنید
  3. طرف مناسبی انتخاب کرده و کف آن را کمی چرب کنید سپس مقداری از سس سفیدی که تهیه کردید را در آن بریزید و روی آن مقدار کمی پنیر بپاشید بعد یک لایه از مواد مرغ را روی آن ریخته,مقداری سس سفید و پنیر بریزید و در لایه آخر سس سفید ریخته و روی آن را کاملا با پنیر بپوشانید.فر را به حرارت ۳۵۰ درجه فارنهایت روشن کرده بعد ظرف را کف فر قرار دهید تا مدت نیم ساعت بماند و ته گراتن کمی برشته شود، بعد شعله بالای فر را روشن کرده تا روی گراتن نیز برشته شود.
  4. این ساده ترین نوع گراتن مرغ است.برخی از چیپس خلالی نیز در آن استفاده می کنند(به این صورت که چیپس را نیز لابلای مواد می ریزند).همچنین برخی از پاستا در تهیه گراتن مرغ استفاده می کنند(پاستا ها را چند جوش می دهند تا نرم شود و لایه لایه مرغ و پاستا می ریزند). اگر از چیپس خلالی یا پاستا استفاده می کنید می توانید مقدار مرغ را کمتر کنید.

 

 

 

 

 

 
نظرات ارسال شده ( 1 )
  • سوزان  در تاریخ 26 آذر 1390 :

    سلام دستور پخت شما بسیار خوب وخوشمزه است


جستجوی برچسب
اخبار شهر شیراز
تصویر تصادفی
پیش غذا سوپ مرغ

رستوران های ایرانی © 2009