رستوران های ایرانی شیراز

طرز تهیه کالزونه کالباس و ذرت

کالزونه کالباس و ذرت 

مواد لازم

آرد 3 لیوان
مخمر فوری 2 قاشق چایخوری
نمک 1 قاشق چایخوری
شیر 3/4 لیوان
آب 1/2 لیوان
روغن زیتون 2 قاشق غذاخوری
شکر 1 قاشق چایخوری
کالباس 200 گرم
زرده تخم مرغ 1 عدد
پنیر پارمزان رنده شده 1/2 لیوان
ذرت 1 لیوان
جعفری خرد شده 2 قاشق غذاخوری
سیر 2 حبه

طرز تهيه

  1. مخمر فوری و 1/2 لیوان آب ولرم را داخل کاسه ای بریزید و مخلوط کنید سپس شیر ، روغن زیتون ، 2 لیوان آرد ، نمک و شکر را اضافه کنید و پس از اینکه مواد مخلوط شدند 1 لیوان باقی مانده آرد را اضافه کنید.
  2. با دست مواد را مخلوط کنید تا خمیر نرمی بدست بیاید ، خمیر را چند دقیقه ورز دهید ، کاسه ای را چرب کنید و خمیر را داخل کاسه بگذارید ، روی ظرف را بپوشانید و 1 ساعت در جای گرمی قرار دهید تا حجم خمیر 2 برابر شود. فر را با دمای 200 درجه سانتیگراد روشن کنید تا گرم شود ، روی سطح کار کمی آرد بپاشید و خمیر را با وردنه نازک پهن کنید سپس با لیوان خمیر را به شکل گرد قالب بزنید.
  3. ذرت کنسروی ، کالباس خرد شده ، سیر خرد شده ، پنیر پارمزان و جعفری خرد شده را داخل کاسه ای بریزید و مخلوط کنید ، روی هر خمیر مقداری از این مایه قرار دهید سپس خمیر را تا بزنید ، لبه های خمیر را با آب مرطوب کنید سپس با فشار لبه چنگال دو طرف خمیر را به هم بچسبانید
  4. داخل سینی فر کاغذ روغنی بگذارید و خمیرها را داخل سینی بگذارید ، زرده تخم مرغ را با کمی اب رقیق کنید و روی خمیرها بزنید ، سینی را 30 دقیقه داخل فر بگذارید تا روی کالزونه ها طلایی شود سپس سرو کنید
 
نظرات ارسال شده ( 0 )
تصویر تصادفی
پیتزا آلفردو