رستوران های ایرانی شیراز

طرز تهیه تورتلینی

تورتلینی 

مواد لازم

سینه مرغ بدون استخوان نیم کیلوگرم
ادویه ایتالیایی دو قاشق غذاخوری
نمک نصف قاشق چایخوری
فلفل قرمز نصف قاشق چایخوری
کره دو قاشق غذاخوری
آب مرغ ۹۰۰ گرم
خامه پرچرب نصف پیمانه
پاستای تورتلینی نیم کیلوگرم
نخودفرنگی یک پیمانه
پنیر پارمسان نصف پیمانه
برگ ریحان خرد شده یک چهارم پیمانه

 

طرز تهيه

  1. مرغ‌ها را در ادویه ایتالیایی، نمک و فلفل بخوابانید
  2. کره را در یک قابلمه روی حرارت متوسط ذوب کنید
  3. مرغ‌ها را سه چهار دقیقه بدون هم زدن در کره بپزید تا یک طرفش قهوه‌ای شود. هم بزنید و دو دقیقه دیگر بپزید
  4. آب مرغ و خامه را اضافه کنید، حرارت دهید تا جوش بیاید
  5. تورتلینی را را به آن اضافه کنید و باز هم اجازه دهید جوش بیاید. حرارت را روی متوسط به پایین تنظیم کنید. ۱۴ دقیقه بجوشانید، گاهی هم بزنید
  6. نخود فرنگی‌ها را اضافه کنید، ۲ تا ۴ دقیقه یا تا زمانی که نخود‌ها بپزد بگذارید روی حرارت بماند
  7. سس این غذا رقیق خواهد بود. پنیر پامیزان را اضافه کنید. اجازه دهید سه دقیقه بماند. هم بزنید. ریحان را روی غذا بریزید و میل کنید

 

 
نظرات ارسال شده ( 0 )
تصویر تصادفی
پیش غذا نان سیر