مواد لازم
| سینه مرغ بدون استخوان | نیم کیلوگرم |
| ادویه ایتالیایی | دو قاشق غذاخوری |
| نمک | نصف قاشق چایخوری |
| فلفل قرمز | نصف قاشق چایخوری |
| کره | دو قاشق غذاخوری |
| آب مرغ | ۹۰۰ گرم |
| خامه پرچرب | نصف پیمانه |
| پاستای تورتلینی | نیم کیلوگرم |
| نخودفرنگی | یک پیمانه |
| پنیر پارمسان | نصف پیمانه |
| برگ ریحان خرد شده | یک چهارم پیمانه |
طرز تهيه
- مرغ‌ها را در ادویه ایتالیایی، نمک و فلفل بخوابانید
- کره را در یک قابلمه روی حرارت متوسط ذوب کنید
- مرغ‌ها را سه چهار دقیقه بدون هم زدن در کره بپزید تا یک طرفش قهوه‌ای شود. هم بزنید و دو دقیقه دیگر بپزید
- آب مرغ و خامه را اضافه کنید، حرارت دهید تا جوش بیاید
- تورتلینی را را به آن اضافه کنید و باز هم اجازه دهید جوش بیاید. حرارت را روی متوسط به پایین تنظیم کنید. ۱۴ دقیقه بجوشانید، گاهی هم بزنید
- نخود فرنگی‌ها را اضافه کنید، ۲ تا ۴ دقیقه یا تا زمانی که نخود‌ها بپزد بگذارید روی حرارت بماند
- سس این غذا رقیق خواهد بود. پنیر پامیزان را اضافه کنید. اجازه دهید سه دقیقه بماند. هم بزنید. ریحان را روی غذا بریزید و میل کنید