شهر :
شیراز
اراک
ارومیه
اصفهان
اهواز
بندر عباس
بوشهر
بیرجند
تبریز
تهران
زاهدان
ساری
سمنان
سنندج
شیراز
قشم
قم
مشهد
همدان
کاشان
کرج
کرمان
کرمانشاه
کیش
گرگان
یزد
ورود /ثبت نام
Toggle navigation
صفحه اول
رستوران ها
لیست رستورانها
ثبت رستوران
بهترین ها
پکیجهای ویژه رستوران ها
شرکت ها
لیست شرکت ها
ثبت شرکت
پکیج ویژه شرکت ها
مطالب
اخبار و مطالب
آشپزی
اخبار شهر
پست های اینستاگرام
نیازمندی
فروشگاه
گردونه شانس
سایر
شماره حساب ها
معرفی وبسایت های دیگر
تصاویر منتخب شهر
تماس با res2ran.com
×
ورود به سایت
ورود
ثبت نام جدید
رمز عبور را فراموش کرده ام
رستوران های ایرانی
شیراز
فطایر
آشپزی
غذاهای ملل
فطایر
مواد لازم
آرد
500 گرم
شیر خشک
2 قاشق غذاخوری
خمیر مایه
1 قاشق غذاخوری
شکر
1 قاشق غذاخوری
نمک
1 قاشق چایخوری
تخم مرغ
1 عدد
روغن مایع یا زیتون
1/4پیمانه
آب گرم
1پیمانه
طرز تهيه
ابتدا خمیر مایه و شکر و نصف پیمانه آب گرم را با هم مخلوط کنید و اجازه دهید که خمیر مایه عمل بیاید.
روغن مایع و تخم مرغ و و نصف دیگر آب گرم را با هم مخلوط کنید و سپس به مخلوط آرد و شیر خشک و نمک اضافه کنید خمیر مایه عمل آمده را هم به باقی مواد اضافه کنید خوب مواد را با هم مخلوط کنید و روی سطح تمیز خمیر را ورز دهید.
باید به یک خمیر کاملا صاف و لطیفی برسید. و سپس در یک ظرف کمی روغن بریزید و خمیر را در آن بغلتانید و اجازه دهید تا زمانیکه حجم آن دو برابر میشود استراحت کند
نکته :(من همیشه از سبوس در تمام غذاهایی که با خمیر درست میشود استفاده میکنم دوست داشتید1 تا 2 قاشق غذاخوری سبوس به آردتان اضافه کنید)
(این میزان آب برای تهیه خمیر من کافی بود و نیاز به اضافه کردن آرد بیشتر و یا آب بیشتر نبود چون با همین میزان مواد خمیر کاملا لطیف و یکدستی درست شد. ولی با توجه به متفاوت بودن آردها و میزان رطوبت هوا اگر دیدید خمیر چسبنده هست روی سطح کار را کم کم آرد بپاشید تا با ورز دادن چسبندگی برطرف شود اگر خمیر خیلی سفت و به نظر خشک بود خیلی کم آب اضافه کنید)
برای مواد داخلی گوشت چرخکرده را با پیاز تفت دادم به آن فلفل دلمه ایی زرد و قرمز را که نگینی خرد شده بود اضافه کردم.
نمک ،فلفل سیاه، پاپریکا و پودر زنجفیل اضافه کردم و در آخر جعفری و گشنیز تازه خرد شده به همراه ذرت با مواد تفت دادم و خمیر را بعد از استراحت پیچاندم و در فر 180 درجه برای 30 دقیقه گذاشتم تا پخته شوند.
زمان برای فر شما ممکن هست بیشتر یا کمتر باشد پس در حین پخت فطایر را چک کنید
نظرات ارسال شده (
0
)
جستجوی برچسب
اخبار شهر شیراز
در شهر ( 99 )
رستوران گردی ( 40 )
گپ تلفنی ( 21 )
×
...
اخبار و مطالب
اخبار عمومی ( 30 )
تغذیه و سلامت ( 159 )
رستوران داری ( 21 )
اخبار سایت ( 30 )
جالب و خواندنی ( 131 )
مصاحبه ( 6 )
برندها ( 4 )
با فالور ها ( 1 )
معرفی محصولات ( 2 )
رپورتاژ ( 7 )
×
...
آشپزی
غذاهای سنتی ( 165 )
غذاهای ملل ( 164 )
انواع سالاد ( 46 )
انواع دسر و شیرینی ( 78 )
پیتزا و ساندویچ ( 95 )
غذاهای سریع ( 51 )
پیش غذا ( 89 )
غذاهای دریایی ( 53 )
نوشیدنی ها ( 33 )
نکات آشپزی ( 45 )
غذاهای رژیمی ( 30 )
سس و چاشنی ( 13 )
فیلم های آشپزی سریع ( 9 )
صبحانه ( 1 )
×
...
تصویر تصادفی
چلویی چلو خورشت قیمه نخود
جستجو در رستورانها
دستور طبخ
رستوران های ایرانی
© 2009