رستوران های ایرانی شیراز

تارت خردل و گوجه فرنگی فرانسوی

 

 تارت خردل و گوجه فرنگي فرانسوي، www.res2ran.com

تارت خردل و گوجه فرنگي فرانسوي

مواد لازم

آرد
نیم کیلو
شیر 1پیمانه
خردل 4 قاشق
گوجه فرنگی 6 یا 7 عدد
نعناع و جعفری 2 قاشق
کره آب شده 250 گرم
نمک به میزان لازم
فلفل به میزان لازم

طرز تهیه

  1. آرد را با كره و شير و كمي نمك مخلوط كنيد و ورز بدهيد تا خمير سفتي به دست آيد كه به دست نچسبد.اگر لازم بود كمي آرد اضافه كنيد و مجددا ورز دهيد تا چسبندگي ازبين برود.خمير را در ظرف در بسته اي قرار دهيد و 2ساعت در گوشه اي بخوابانيد.
  2. گوجه فرنگي های پوست کنده را روي حوله كاغذي قرار دهيد تا آب چيده شود.
  3. پس از طي دو ساعت روي تخته آشپزي كمي آرد بپاشيد و خمير را روي آن پهن كنيد.ضخامت خمير بايد تقريبا 2 يا 3 ميلي متر باشد
  4. يك قالب گرد حاضر كنيد و خمير راروي آن پهن كنيد.خمير پاي را در قالب جا بيندازيد و اضافه ها را با كارد از دور لبه قالب جدا كنيد. با چنگال كف خمير را چند بار سوراخ سوراخ كنيد.
  5. سس خردل را روي خمير بماليد.گوجه فرنگي رابا نعناع و جعفري ساطوری شده مخلوط كنيد و روي خردل بريزيد.تارت را به مدت 25 الي30 دقيقه در فر 220 درجه سانتي گراد گرم شده از قبل بپزيد.

 

 

 
نظرات ارسال شده ( 0 )
تصویر تصادفی
ساندویچ گریل چیز