رستوران های ایرانی شیراز

طرز تهیه املت چینی

طرز تهیه املت چینی،www.res2ran.com

طرز تهیه املت چینی

مواد لازم

لوبیا سبز 50 گرم
جوانه گندم یا سویا 50 گرم
پیازچه،ساتوری شده يك عدد
فلفل قرمز، خرده شده يك عدد
زنجبیل، رنده شده یک تکه
سیر، له شده يك حبه
تخم مرغ 4 عدد
روغن زیتون به مقدار لازم

طرز تهیه

  1. ابتدا لوبیاسبز‌ها را در کاسه‌ای بریزید و روی آن‌ها آب جوش بریزید. بگذارید 3 دقیقه بماند و سپس آب آنها را بگیرید. بعد زیر آب سرد آن‌ها را آبکشی کنید
  2. سپس لوبیاسبز، جوانه‌ها، پیاز و فلفل‌ها را در کاسه‌ای مخلوط کنید
  3. در مرحله بعد زنجبیل، سیر و یک قاشق غذاخوری آب داغ را ظرفی مخلوط کنید
  4. در این بخش  تخم‌مرغ‌ها را با 2 قاشق غذاخوری آب سرد در کاسه‌ای بزنید و به آن فلفل سیاه بزنید
  5. حالا یک ماهیتابه چینی را روی شعله متوسط داغ کنید. روغن بریزید و نیمی از مخلوط تخم‌مرغ را داخل آن بریزید. حدود 30 ثانیه آن را حرارت دهید تا سفت شود. سپس املت را در بشقابی بگذارید و روی آن درپوش بگذارید تا گرم بماند. همین کار را برای بقیه مخلوط تخم‌مرغ انجام دهید
  6. در نهایت مخلوط لوبیاسبز را روی هر نیمه املت بریزید. سپس آن‌ها را از وسط تا بزنید تا مواد داخل آنها بیرون نریزید. روی آن‌ها سس بریزید و سرو کنید

 

 

 

 

 
نظرات ارسال شده ( 1 )
  • sahar  در تاریخ 3 آذر 1393 :

    یه مدل املت جدید. خیلی هم خوب. فکر کنم با توجه به ذائقه و سلیقه میشه موادشو تغییر داد


تصویر تصادفی
پیش غذا نان و پنیر و سبزی