طرز تهیه املت چینی
مواد لازم
| لوبیا سبز | 50 گرم |
| جوانه گندم یا سویا | 50 گرم |
| پیازچه،ساتوری شده | يك عدد |
| فلفل قرمز، خرده شده | يك عدد |
| زنجبیل، رنده شده | یک تکه |
| سیر، له شده | يك حبه |
| تخم مرغ | 4 عدد |
| روغن زیتون | به مقدار لازم |
طرز تهیه
- ابتدا لوبیاسبز‌ها را در کاسه‌ای بریزید و روی آنها آب جوش بریزید. بگذارید 3 دقیقه بماند و سپس آب آنها را بگیرید. بعد زیر آب سرد آنها را آبکشی کنید
- سپس لوبیاسبز، جوانه‌ها، پیاز و فلفل‌ها را در کاسه‌ای مخلوط کنید
- در مرحله بعد زنجبیل، سیر و یک قاشق غذاخوری آب داغ را ظرفی مخلوط کنید
- در این بخش تخم‌مرغ‌ها را با 2 قاشق غذاخوری آب سرد در کاسه‌ای بزنید و به آن فلفل سیاه بزنید
- حالا یک ماهیتابه چینی را روی شعله متوسط داغ کنید. روغن بریزید و نیمی از مخلوط تخم‌مرغ را داخل آن بریزید. حدود 30 ثانیه آن را حرارت دهید تا سفت شود. سپس املت را در بشقابی بگذارید و روی آن درپوش بگذارید تا گرم بماند. همین کار را برای بقیه مخلوط تخم‌مرغ انجام دهید
- در نهایت مخلوط لوبیاسبز را روی هر نیمه املت بریزید. سپس آنها را از وسط تا بزنید تا مواد داخل آنها بیرون نریزید. روی آنها سس بریزید و سرو کنید