رستوران های ایرانی شیراز

طرز تهیه رولت گوشت

طرز تهیه رولت گوشت،www.res2ran.com

 

مواد لازم 

پیاز متوسط یک عدد
پنیر پیتزا حدود 100 گرم
3عدد تخم‌مرغ
گوشت چرخ‌کرده معادل 200 گرم
نمک و فلفل به میزان لازم
زعفران یک چهارم قاشق چای‌خوری
روغن نصف فنجان
رب گوجه‌فرنگی دو قاشق غذاخوری
جعفری خردکرده یک الی دو قاشق غذاخوری

 

طرز تهیه

  1. یک عدد پیاز را در نصف فنجان روغن سرخ‌کرده، گوشت چرخ‌کرده، رب و کمی نمک به آن اضافه می‌کنیم و تفت می‌دهیم تا مایه گوشتی به دست آید.
  2. سه عدد تخم‌مرغ، یک الی دو قاشق جعفری خردکرده، زعفران آب کرده و کمی نمک و فلفل را مخلوط کرده، هم می‌زنیم تا مایه تخم‌مرغی به دست آید.
  3.  برای اینکه رولت‌ها شکل بهتری پیدا کنند، می‌توان یک قاشق آرد به مواد اخیر اضافه کرد
  4. بقیه روغن را در یک ماهیتابه ریخته، آن را کاملاً داغ می‌کنیم. حال، مایه تخم‌مرغی را یکباره در روغن ریخته، شعله را کم می‌کنیم
  5. مایه گوشتی را روی مایه تخم‌مرغی ریخته، پخش می‌کنیم.نیر پیتزا را روی مواد ریخته، در ظرف را می‌گذاریم تا پنیر ذوب شود

  6. وقتی پنیر ذوب شد، شعله را خاموش می‌کنیم.رولت گوشت اگر زیاد روی شعله بماند، مایه تخم‌مرغی برشته می‌شود لذا قابل لوله کردن نخواهد بود

  7. به منظور تهیه رولت، مواد را لوله می‌کنیم.لبه‌های مواد را می‌بریم

  8. رولت را 2 الی 3 ساعت در یخچال می‌گذاریم و بعد برش می‌دهیم.برش‌ها را در ظرف می‌چینیم و روی آن را با سس گوجه تزئین می‌کنیم

 

 
نظرات ارسال شده ( 0 )
جستجوی برچسب
اخبار شهر شیراز
تصویر تصادفی
ساندویچ چیز استیک گوشت

رستوران های ایرانی © 2009