رستوران های ایرانی شیراز

طرز تهیه و دستور پخت چیکن پارمیزان

چیکن پارمیزان,www.res2ran.com

مواد لازم برای 4 نفر 

سينه مرغ 4تكه، بدون استخوان
آرد سفيد 5 قاشق سوپخوري
نمك و فلفل به ميزان لازم
پودر سوخاري يك پيمانه
پودر پنير پارمیزان يك دوم پيمانه
گوجه فرنگي 600 گرم
تخم مرغ يك تا 2 عدد
روغن زيتون 2 قاشق سوپخوري
سير خردشده يك حبه
پنيرموتزارلا ورقه يا رنده شده يك بسته
جعفري خرد شده براي تزئين
روغن به ميزان لازم

طرز تهيه

  1. ابتدا سينه هاي مرغ را با طرف صاف كوبه، بكوبيد تا نازك شود، سپس نمك و فلفل بپاشيد، آنگاه ابتدا در آرد، سپس در تخم مرغ و در آخر در مخلوط پنير پارمیزان و پودرسوخاري زده و در تابه اي كه روغن آن قبلاً به دماي كافي رسيده، ريخته و دو طرف آن ها را سرخ كنيد و كنار بگذاريد.
  2. گوجه فرنگي ها را پوست كنده، خرد يا رنده كنيد، در قابلمه روغن زيتون ريخته و سير را اضافه كرده، تفت دهيد؛ تا جايي كه سير رنگ نگيرد. سپس گوجه فرنگي را ريخته و بگذاريد تا به صورت سس در آيد. در ظرف فر سينه هاي مرغ را چيده روي آنها سس گوجه فرنگي را بريزيد و روي سس را پنير موتزارلا بگذاريد و در فر با حرارت 180 درجه سانتي گراد بگذاريد تا پنيرها ذوب شود. قبل از سرو مي توانيد روي غذا جعفري خرد شده بپاشيد.

 

 

 

 
نظرات ارسال شده ( 0 )
تصویر تصادفی
چلویی  چلو کباب لبنانی

رستوران های ایرانی © 2009