رستوران های ایرانی شیراز

طرز تهیه راتاتوی ، غذای فرانسوی

طرز تهیه راتاتوی،www.res2ran.com

 

مواد لازم

پیاز درشت 2 تا 3 عدد
بادمجان متوسط 5 تا 6 عدد
کدوی متوسط 3 تا 4 عدد
گوجه فرنگی درشت 5 تا 6 عدد
فلفل سبز دلمه ای 2 تا 3 عدد
سیر 2 تا 3 پره
سبزی معطر(نعناع ، ترخان و جعفری) یک دسته کوچک
روغن زیتون 150 گرم
نمک به مقدار کم

طرز تهیه

  1. پیاز را خلال و در روغن سرخ می کنیم تا کمی طلایی شود ، سپس سیر را می کوبیم و داخل پیاز میریزیم و بهم میزنیم ،
  2. آنگاه فلفل را به صورت حلقه یا ریز خرد می کنیم و با پیاز و سیر تفت می دهیم بعد بادمجان و کدو را به حلقه های نازک می بریم و به پیاز اضافه می کنیم و گوجه فرنگی را نیز خرد می کنیم و داخل ظرف می ریزیم و کمی نمک می زنیم و دسته سبزی معطر را نیز داخل ظرف قرار می دهیم ،
  3. حرارت را ملایم می کنیم تا تمام مواد بپزد و آب آن کشیده شود بعد دسته سبزی را بر می داریم و راتاتوی را در ظرف می کشیم . بهتر است روی گوجه فرنگی ها آب جوش بریزیم و پوست آنرا بگیریم و بعد مصرف کنیم . باید دقت کرد تمام مواد پخته شود ولی زیاد له نگردد

 

 

 
نظرات ارسال شده ( 0 )
تصویر تصادفی
خوراک گوساله