طرز تهیه شکلات صبحانه خانگی
مواد لازم
| کره |
120 گرم |
| پودر کاکائو |
2 لیوان |
| شیر |
8 لیوان سرپر |
| شکر |
450 گرم |
طرز تهیه
- ظرف نسبتا بزرگی را انتخاب کنید و پودر کاکائو و شکر را داخل آن ریخته و با قاشق به خوبی مخلوط کنید تا کاملا یکدست شوند طوری که هیچ گلوله‌ای از پودر کاکائو یا شکر در مخلوط نباشد در غیر این صورت بعدا گلوله می‌شوند.
- شیر را به مواد اضافه کرده و به خوبی مخلوط می‌کنیم و روی حرارت قرار می‌دهیم.
- هم می‌زنیم تا اطراف آن حباب بزند اما نجوشد.
- شعله را ملایم کرده و به خوبی مخلوط می‌کنیم.این کار را آنقدر ادامه می‌دهیم تا شکلات غلیظ شود(حدود 45 دقیقه تا يك ساعت).
- بعد از 45 دقیقه جوشیدن کره را اضافه می‌کنیم.
- مواد را هم می‌زنیم تا کره ذوب شود. دوباره هم می‌زنیم تا شکلات به غلظت خوبی برسد و بعد شعله را خاموش کرده و صبر می‌کنیم تا شکلات سرد شود.
- نکات:
- در صورت تمایل از میزان پودر کاکائو کم کنید تا شکلات شما شیرین‌تر شود.
- نباید این شکلات ته بگیرد در صورت ته گرفتن ظرف را عوض کنید.
- بهتر است شکلات را مدام یا 10دقیقه یا 5 دقیقه یکبار هم بزنید تا ته نگیرد.
- نباید حرارت در حین غلیظ شدن شکلات زیاد باشد چون بعدا شکلات شکرک می‌زند.
- در صورت تمایل مقداری فندق یا کرم فندق هم به کاکائو اضافه کنید.