رستوران های ایرانی شیراز

طرز تهیه شیرینی نان پنجره ای

شیرینی نان پنجره ای,www.res2ran.com

مواد لازم

آرد سفيد گندم 100 گرم
تخم‌مرغ 6 عدد
پودر نشاسته 100 گرم
گلاب 4 تا 5 قاشق سوپ‌خوري
روغن به مقدار لازم براي سرخ كردن
خاك قند مقداري

 

طرز تهيه

  1. ابتدا كاسه ای بلوري‌ آماده كرده و پودر نشاسته را داخل آن بريزيد، سپس كم‌كم گلاب را به نشاسته اضافه كنيد تا گلوله گلوله نشود.پس از اينكه نشاسته به صورت خمير درآمد، تخم‌مرغ‌ها را بشكنيد و به آن بيفزاييد و با قاشق، خوب مواد را با هم مخلوط كنيد.
    آخرين ماده مورد نياز اين شيريني آرد است؛ ابتدا آن را خوب الك كرده، سپس به مواد افزوده و هم بزنيد. به اين ترتيب مايه شيريني آماده مي‌شود.
  2. با توجه به اينكه براي پخت اين شيريني نياز به روغن زيادي است، كاسه فلزي گودي در اندازه متوسط آماده كرده و از روغن پر كنيد، سپس روي شعله اجاق گاز قرار دهيد تا داغ شود.پس از اينكه روغن داغ شد، قالب مخصوص شيريني‌پزي را داخل روغن داغ قرار دهيد تا آن هم داغ شود. بعد دسته قالب را گرفته و آن را در مايه به اندازه‌اي فرو كنيد كه مايه تنها تا يك ميلي‌متر مانده به لبه قالب را دربر بگيرد؛ پس از آن، بلافاصله قالب را داخل روغن داغ روي شعله ملايم قرار دهيد و به محض اينكه شيريني خودش را گرفت، قالب را كمي تكان دهيد تا به‌راحتي جدا شده و در روغن سرخ شود. بقيه مايه را نيز با قالب‌هاي مختلف برداشته و سرخ كنيد.پس از اينكه شيريني‌ها آماده شد، آنها را در ظرف مورد نظر بچينيد و خاك قند را روي آن بپاشيد.
  3. بعضي‌ها به جاي آنكه خاك قند را به تنهايي روي شيريني بپاشند، آن را با مقداري مغز پسته آسياب شده و هل كوبيده مخلوط كرده و روي نان پنجره‌اي مي‌ريزند.

 

 

 
نظرات ارسال شده ( 8 )
  • نیلوفر  در تاریخ 17 اسفند 1390 :

    ممنون ازدستور تهیه ی نان پنجره ای ولی در قدیم بجای گلاب ازشیر و وانیل استفاده میکردند


  • اتی  در تاریخ 11 اردیبهشت 1391 :

    خوب بود ممنون


  • رخساره  در تاریخ 8 آذر 1391 :

    از راهنمائیتون بسیار سپاسگزارم. بسیار مفیدبود . ولی اولا در مورد مواد شیرین کننده که باید اضافه کنیم هیچ راهنمائی نکردید. مثل شکر . لازم است یا نه ؟ دوم اینکه مقدار مواد لازمی که نوشته اید برای چند عدد نان پنجره ایست ؟ بهرحال ممنون .


  • مریم  در تاریخ 26 دی 1391 :

    ممنون خیلی خوب بود.


  • نيلو  در تاریخ 25 آذر 1392 :

    اي كاس مرحله به مرحله تصوير داشت من نميدونم جقد بايد شل يا سفت بشه


  • الهه  در تاریخ 6 خرداد 1393 :

    بسیار ممنون از لطفتان


  • الیس  در تاریخ 18 آبان 1395 :

    من مدت ها بود که دنبال طرز تهیه این شیرینی بسیار خوشمزه می گشتم من من از شما خیلی ممنونم


  • فاطی  در تاریخ 10 اسفند 1396 :

    باسلام وخسته نباشیدخیلی ممنونم که راهنماییم کردین ولی اگه به نظرمن باتصویرانجام میدادین به نظرمن بعضی هامتوجه نمیشدن بهترمیگرفتن ممنونم ازلطف شما


جستجوی برچسب
اخبار شهر شیراز
تصویر تصادفی
پیش غذا کوکتل میگو

رستوران های ایرانی © 2009