شهر :
شیراز
اراک
ارومیه
اصفهان
اهواز
بندر عباس
بوشهر
بیرجند
تبریز
تهران
زاهدان
ساری
سمنان
سنندج
شیراز
قشم
قم
مشهد
همدان
کاشان
کرج
کرمان
کرمانشاه
کیش
گرگان
یزد
ورود /ثبت نام
Toggle navigation
صفحه اول
رستوران ها
لیست رستورانها
ثبت رستوران
بهترین ها
پکیجهای ویژه رستوران ها
شرکت ها
لیست شرکت ها
ثبت شرکت
پکیج ویژه شرکت ها
مطالب
اخبار و مطالب
آشپزی
اخبار شهر
پست های اینستاگرام
نیازمندی
فروشگاه
گردونه شانس
سایر
شماره حساب ها
معرفی وبسایت های دیگر
تصاویر منتخب شهر
تماس با res2ran.com
×
ورود به سایت
ورود
ثبت نام جدید
رمز عبور را فراموش کرده ام
رستوران های ایرانی
شیراز
تارت مـیوه کمـپوتی
آشپزی
انواع دسر و شیرینی
تارت مـیوه کمـپوتی
مواد لازم برای 8 نفر
آرد
400 گرم
کره
240 گرم
پودر شکر
160 گرم
زرده تخم مرغ
64 گرم
وانیل
1/8 قاشق چایخوری
رنده پوست لیمو
نصف يك عدد
نمک
1/8 قاشق چایخوری
کرم کاستارد
یک و نیم پیمانه
بریلو
نصف پیمانه
میوه های کمپوت شده هلو و بلوبری
به میزان لازم
برگ تازه نعنا، پودر پسته و رنده پوست لیمو
به میزان لازم
طرز تهیه
آرد را روی تخته کار الک کرده و وسط آن را گود می
کنیم. پودر شکر و زرده تخم
مرغ را افزوده و با سر انگشت مخلوط می
کنیم.
تکه
های کره سرد را افزوده و با چنگ زدن کره، شکر و زرده را خوب به خورد هم می
دهیم. وانیل، نمک و رنده پوست لیمو را افزوده، کمی آرد را داخل می
کشیم و هم می
زنیم، بعد تمام آرد را وسط آورده و با ورز دادن مواد بین دو دست مواد را مخلوط كرده و آنقدر جمع می
کنیم تا خمیر منسجم و لطیف شود.
خمیر آماده شده را روی کاغذ روغنی می
گذاریم. یک ورق کاغذ دیگر روی آن گذاشته و می
فشاریم تا پهن شود و قطر آن به یک سانتي
متر برسد، بعد در یخچال به مدت یک ساعت قرار می
دهیم، سپس خارج کرده و اگر خیلی شکننده شده بود، فقط به مدت دو دقیقه با کف دست آن را ورز می
دهیم تا کمی نرم شود، اما نباید به روغن بیافتد.
میز را آردپاشی کرده و خمیر را به قطر یک سانتي
متر باز می
کنیم. با کاغذ الگو شکل مورد نظرمان را برش می
دهیم. کف سینی فر را کاغذ روغنی می
کشیم و ورق خمیر را به کمک وردنه بلند کرده و روی آن می
گذاریم.
الگو را روی خمیر گذاشته و برش می
دهیم. اضافی خمیر را برمی
داریم و لوله
ای بلند با قطر یک سانتي
متر شکل می
دهیم، کمی زرده تخم
مرغ را به وسیله برس روی خمیر زیرین خوب می
مالیم، بعد با خمیر لوله دورتا دور شکل را دیواره کشیده و با دست کمی می
فشاریم تا به خمیر زیرین بچسبد.
دیواره داخلی را با چنگال به هم می
فشاریم تا فرم گرفته و بهتر بچسبد. دیواره بیرونی را هم با پشت چنگال کمی مدل می
دهیم.
تمام سطح خمیر زیرین را با چنگال سوراخ سوراخ می
کنیم. سینی را در فر از قبل گرم شده با دمای 200 درجه سانتی
گراد می
گذاریم تا خمیر به مدت نیم ساعت پخته و بیسکویتی شود.
بعد از فر خارج کرده و اجازه می
دهیم خنک شود. کرم کاستارد را به قطر یک سانتي
متر روی نان پخش کرده، میوه
ها را چیده و روی آن بریلو می
کشیم و با برگ
های نعنا، پودر پسته و رنده پوست لیمو تزیین می
کنیم.
در کنار میوه
های کمپوتی می
توان از میوه
ها فصل نیز که با طعم هم جور در می
آیند استفاده نمود.
نظرات ارسال شده (
0
)
جستجوی برچسب
اخبار شهر شیراز
در شهر ( 99 )
رستوران گردی ( 40 )
گپ تلفنی ( 21 )
×
...
اخبار و مطالب
اخبار عمومی ( 30 )
تغذیه و سلامت ( 159 )
رستوران داری ( 21 )
اخبار سایت ( 30 )
جالب و خواندنی ( 131 )
مصاحبه ( 6 )
برندها ( 4 )
با فالور ها ( 1 )
معرفی محصولات ( 2 )
رپورتاژ ( 4 )
×
...
آشپزی
غذاهای سنتی ( 165 )
غذاهای ملل ( 164 )
انواع سالاد ( 46 )
انواع دسر و شیرینی ( 78 )
پیتزا و ساندویچ ( 95 )
غذاهای سریع ( 51 )
پیش غذا ( 89 )
غذاهای دریایی ( 53 )
نوشیدنی ها ( 33 )
نکات آشپزی ( 45 )
غذاهای رژیمی ( 30 )
سس و چاشنی ( 13 )
فیلم های آشپزی سریع ( 9 )
صبحانه ( 1 )
×
...
تصویر تصادفی
صبحانه راتاتویی
جستجو در رستورانها
دستور طبخ
رستوران های ایرانی
© 2009