رستوران های ایرانی شیراز

طرز تهیه ترایفل توت فرنگی

 

 طرز تهیه ترایفل توت فرنگی،www.res2ran.com 

طرز تهیه ترایفل توت فرنگی،دسری مناسب برای مهمانی های خاص

 

مواد اولیه

كيك اسفنجي  200 گرم
ژله توت‌فرنگي و آناناس از هر کدام 100 گرم
كرم وانیلي 200 گرم
توت‌فرنگي تازه 300 گرم

 مواد لازم كرم وانيلي:

شير نصف پیمانه
تخم‌مرغ 3 عدد
خامه فرم گرفته 150 گرم
آرد نشاسته ذرت 2 قاشق سوپخوري
وانيل 1/4قاشق چايخوري
پودر قند 150 گرم

 

طرز تهيه ترايفل:

  1. توت‌فرنگي‌ها را شسته و خشك كنيد. كيك اسفنجي را به صورت مكعب‌هاي كوچك برش دهيد. ژله توت‌فرنگي و آناناس را هم شكل مكعب خرد كنيد.
  2. براي هر نفر يك ليوان در نظر گرفته و به كمك قيف انتهاي ليوان‌ها را كرم ريخته و به ترتيب كيك، توت‌فرنگي، ژله و دوباره كرم اضافه كنيد تا ليوان پر شود در نهايت با كمك قيف با كرم روي ترايفل را شكوفه زده و يك توت‌فرنگي روي آن قرار مي‌دهيم.

طرز تهيه كرم وانيلي:

  1. ابتدا زرده و سفيده را جدا كرده و زرده را به همراه پودر قند با همزن برقي بزنيد تا كشدار و سفيد شود. (سه دقيقه).
  2. آرد ذرت را در شير حل كرده و مخلوط زرده را نيز به آن اضافه كنيد.
  3. مايه را داخل ظرف مناسبي كه بهتر است لعابي باشد ريخته و روي حرارت ملايم با قاشق شروع به هم زدن كنيد تا غليظ شود. كرم را از روي حرارت برداشته و صبر كنيد كمي خنك شود.
  4. سفيده تخم‌مرغ را در كاسه‌اي با همزن برقي بزنيد تا خشك و سفيد شود و به كمك ليسك سفيده را به كرم اضافه كنيد و دوباره روي حرارت گذاشته هم زده تا غليظ شود.
  5. كرم را پس از غليظ شدن از روي حرارت برداشته، وانيل را اضافه كرده و صبر كنيد تا كاملا خنك شود خامه را به كرم افزوده و مخلوط نماييد.
  6. اين كرم به تنهايي دسر لذيذي مي‌باشد.

 

 
نظرات ارسال شده ( 0 )
تصویر تصادفی
خوراک شیشلیک