رستوران های ایرانی

انواع دسر و شیرینی

طرز تهیه ترایفل توت فرنگی

 

 طرز تهیه ترایفل توت فرنگی،www.res2ran.com 

طرز تهیه ترایفل توت فرنگی،دسری مناسب برای مهمانی های خاص

 

مواد اولیه

كيك اسفنجي  200 گرم
ژله توت‌فرنگي و آناناس از هر کدام 100 گرم
كرم وانیلي 200 گرم
توت‌فرنگي تازه 300 گرم

 مواد لازم كرم وانيلي:

شير نصف پیمانه
تخم‌مرغ 3 عدد
خامه فرم گرفته 150 گرم
آرد نشاسته ذرت 2 قاشق سوپخوري
وانيل 1/4قاشق چايخوري
پودر قند 150 گرم

 

طرز تهيه ترايفل:

  1. توت‌فرنگي‌ها را شسته و خشك كنيد. كيك اسفنجي را به صورت مكعب‌هاي كوچك برش دهيد. ژله توت‌فرنگي و آناناس را هم شكل مكعب خرد كنيد.
  2. براي هر نفر يك ليوان در نظر گرفته و به كمك قيف انتهاي ليوان‌ها را كرم ريخته و به ترتيب كيك، توت‌فرنگي، ژله و دوباره كرم اضافه كنيد تا ليوان پر شود در نهايت با كمك قيف با كرم روي ترايفل را شكوفه زده و يك توت‌فرنگي روي آن قرار مي‌دهيم.

طرز تهيه كرم وانيلي:

  1. ابتدا زرده و سفيده را جدا كرده و زرده را به همراه پودر قند با همزن برقي بزنيد تا كشدار و سفيد شود. (سه دقيقه).
  2. آرد ذرت را در شير حل كرده و مخلوط زرده را نيز به آن اضافه كنيد.
  3. مايه را داخل ظرف مناسبي كه بهتر است لعابي باشد ريخته و روي حرارت ملايم با قاشق شروع به هم زدن كنيد تا غليظ شود. كرم را از روي حرارت برداشته و صبر كنيد كمي خنك شود.
  4. سفيده تخم‌مرغ را در كاسه‌اي با همزن برقي بزنيد تا خشك و سفيد شود و به كمك ليسك سفيده را به كرم اضافه كنيد و دوباره روي حرارت گذاشته هم زده تا غليظ شود.
  5. كرم را پس از غليظ شدن از روي حرارت برداشته، وانيل را اضافه كرده و صبر كنيد تا كاملا خنك شود خامه را به كرم افزوده و مخلوط نماييد.
  6. اين كرم به تنهايي دسر لذيذي مي‌باشد.

 

res2ran.com