رستوران های ایرانی همه شهرها

طرز تهیه و دستور پخت پوره سیب زمینی

پوره سیب زمینی,www.res2ran.com

مواد لازم

سیب زمینی یک کیلو
شیر یک پیمانه
کره 50گرم
نمک به مقدار کافی

 

طرز تهيه

  1. سیب زمینی را پوست کنده و آنهارا بشویید و در ظرفی که بهتر است لعابی باشد ریخته و آنقدر آب در ظرف بریزید تا روی سیب زمینی را بگیرد،کمی هم نمک بپاشید و بگذارید سیب زمینی کاملا بپزد؛سیب زمینی را در صافی ریخته تا آب آن کاملا برود، سیب زمینی را داغ از چرخ مخصوص پوره یا صافی رد کنید و باید دقت کنید سیب زمینی کاملا نرم و لطیف شود(می توان آنرا رنده کرد)،بعد سیب زمینی چرخ کرده را در ظرفی لعابی دسته دار ریخته و روی حرارت ملایم بگذارید و بتدریج شیر را داخل سیب زمینی بریزید و مرتب بهم بزنید تا شیر کاملا جذب سیب زمینی بشود. کره را داخل سیب زمینی انداخته  و از روی آتش بر دارید.
  2. میتوان مقداری فلفل سیاه و پودر آویشن هم برای مزه دار کردن پوره اضافه کرد.از پوره سیب زمینی برای تزیین انواع غذاها نیز می توان استفاده کرد بدین صورت که پوره را در قیف ریخته به صورت شکوفه اطراف ظرف تزیین کنید مثلا کنار خوراک مرغ,ماهی سوخاری و...

 


 

 
نظرات ارسال شده ( 36 )
  • علی  در تاریخ 25 دی 1390 :

    خوب بود


  • nahid  در تاریخ 19 مرداد 1391 :

    سلام ممنون از دستور پخت پوره سیب زمینی سوالی داشتم آیا دستور پخت در دیگر جاهای دنیا هم به همین شکل است؟ مثلا در اروپا، فرانسه و ... پوره یک غذای محبوبه . آیا همین دستور ساده را دارند؟


  • آزي  در تاریخ 20 مهر 1391 :

    سلام خيلي خوب بود اما نفهميدم چرخ مخصوص پوره چيه؟ تاحالا نديدم


  • ویسی  در تاریخ 5 شهریور 1392 :

    مرسی دلم قش رفت.من پوره میخام!!!!!!!!!!!!!!!!!!!


  • معظمه  در تاریخ 12 شهریور 1392 :

    مرسی


  • بهار  در تاریخ 28 شهریور 1392 :

    ممنون عالیه


  • افسانه  در تاریخ 4 آبان 1392 :

    بسیار خوب وکامل توضیح دادین ممنون


  • مريم  در تاریخ 5 آبان 1392 :

    گلپر و روغن زيتون همراه با كمي آبليمو موقع سرو خيييلي خوشمزه ميكنه . ممنون از توضيحاتتون


  • مینا  در تاریخ 18 دی 1392 :

    اگر با سیب زمینی سرد درست شود چی؟


  • لیلا قبادی  در تاریخ 23 دی 1392 :

    ممنون , یه سوال داشتم آیا میشه از سبزی های کوهی خشک شده هم بهش اضافه کرد؟


  • شهناز  در تاریخ 5 بهمن 1392 :

    ممنون از توضیح قشنگتون.فکر کنم بد نباشه اگه مقدار سیب زمینی رو به تعداد هم بگید.چون همه تو خونه ترازوی آشپزی ندارن.


  • محسا  در تاریخ 17 بهمن 1392 :

    مرسی دستتون درد نکنه من دوس داشتم ولی بلد نبودم


  • روشا  در تاریخ 23 بهمن 1392 :

    عالی بود من خوب بلد نبودم


  • زری  در تاریخ 16 اسفند 1392 :

    آیا میشود سیب زمینی را با پوست پخت یا آن را بخار پز کرد ؟


  • عاطفه  در تاریخ 26 اسفند 1392 :

    زری جون پوست کندنش به خاطر بهداشتشه فقط. مرسی. به فکرم نرسیده بود واسه تزئین میشه استفاده کرد :)


  • معصومه  در تاریخ 12 اردیبهشت 1393 :

    عالی بود


  • بهی  در تاریخ 11 خرداد 1393 :

    تو ی رستوران روش ی کم اویشن ریخته بود واسه تزیین


  • ماهان  در تاریخ 2 تیر 1393 :

    آیا از همین پوره بعنوان غذای کمکی ب بچه ها هم میدهند. ممنون از توضیح خوبتون.


  • salam  در تاریخ 12 تیر 1393 :

    http://www.cheftayebeh.ir/2012/07/blog-post_24.html


  • مامان پرهام  در تاریخ 30 مرداد 1393 :

    من درست كردم عالي شده مرسي خيلي توضيحات خوب بود ميخوام بااستيك سرو كنم به بهههههههههه


  • علی ابوالفتحی  در تاریخ 3 مهر 1393 :

    سلام به همه دوستان با سلیقه در هنراشپزی:لطفا سیب زمینی را زیاد سرخ نکنیدبیشترویتامین ث ان از بین می رود.اضافه کردن کره/پیازتفت داده شده با زردچوبه /پنیرمعمولی/روغن زیتون/نعنا وپیازداغ ونمک وفلفل واقعا اون رو خوشمزه میکنه. متشکرم.


  • علی ابوالفتحی  در تاریخ 3 مهر 1393 :

    سیب زمینی پوست کنده را در ابعاد 2در2 برش بزنیدسپس بپزیدبعدکمی با پیازداغ نعناداغ تفت دهیدو فلفل ونمک هم اضافه کنیدو با روغن زیتون میل کنید.نوش جان.(علی ابوالفتحی از تهران)


  • علی ابوالفتحی  در تاریخ 3 مهر 1393 :

    با سلام:اضافه کردن مرغ پخته ریش ریش شده یا گوشت چرخ شده و تفت داده شده با پیازو فلفل و زردچوبه طعم جدیدی است که طرفداران زیادی دارد.نوش جان(علی ابوالفتحی از تهران).


  • علی ابوالفتحی  در تاریخ 3 مهر 1393 :

    با سلام :طوری غذا بپزیم که طعم اصلی غذا گم نشود.مثلا اگرقرار است زرشک پلو بامرغ بخوریم غذایما طعم مرغ بدهد نه رب گوجه.


  • سايا  در تاریخ 22 مهر 1393 :

    خيلي خيلي عالي بود راستي من خيارشور هم اِضافه كردم خوشمزه شد


  • ناهید  در تاریخ 29 مهر 1394 :

    سلام ماهان عزیز این پوره رو میشه به بچه ها داد البته برای بچه زیر یکسال فقط شیر و کره اضافه بشه و نمک و آویشن و هر نوع ادویه دیگه ای حذف بشه.


  • زینب موسوی از اهواز  در تاریخ 13 آبان 1394 :

    خیلی عالی بود من برای بچه یک سالم درس کردم خیلییییییییی خوشمزه بود دستون درد نکنه


  • زینب موسوی از اهواز  در تاریخ 13 آبان 1394 :

    خیلی عالی بود من برای بچه یک سالم درس کردم خیلییییییییی خوشمزه بود دستون درد نکنه


  • امیر  در تاریخ 29 دی 1394 :

    سلام خوبید چتورید بد نبود من تو المان خوردم خیلی بهتر بود اولی کلان خیلی خوشم نیومد اگه کامل تر بود خیلی بهتر بود اگه کاملش کنید ممنون میشم


  • امیر  در تاریخ 29 دی 1394 :

    عالی بود خیلی خوب بود ازتون ممنونم خیلی کامل بود خوشمزه بود به بهههههههههههههههههههههههههههههههههههه


  • فرشته  در تاریخ 18 اسفند 1394 :

    ممنون از راهنماییتون


  • حسینی  در تاریخ 14 اردیبهشت 1395 :

    سلام مرسی دست شما درد نکنه. ممنون


  • خاطره  در تاریخ 21 آذر 1396 :

    اگر خیلی کم شکر اضافه کنین طوری که خیلی حس نشه خوشمزه ترش میکنه. تو چین من اینجوری خوردم خوشمزه بود.


  • معصومه  در تاریخ 16 بهمن 1396 :

    خیلی عالی بود


  • درسا  در تاریخ 28 اسفند 1397 :

    خیلی عالی بود


  • درسا  در تاریخ 28 اسفند 1397 :

    خیلی خیلی خوشمزه وعالی بود


تصویر تصادفی
دسر و شیرینی دسر شکلاتی