مواد لازم

طرز تهيه

1. قارچ ها را به خوبی شسته و می گذاریم خشک شوند و در آرد می غلتانیم. سپس تخم مرغ را به آرامی زده و شیر و نمک را به آن افزوده و بهم می زنیم. قارچ های پوشیده از آرد را در مخلوط شیر و تخم مرغ می گذاریم و در روغن زیتون داغ شده در ماهیتابه سرخ می کنیم تا رنگ آن ها قهوه ای شود، قارچ ها داغ سرو شوند. 
2. میتوانید برای پف کردن قارچ ها به مخلوط  شیر و تخم مرغ مقداری ماء شعیر اضافه نمایید همچنین برای زیباتر شدن و طعم دارتر شدن قارچ ها میتوانید بعد از بیرون آوردن قارچ ها از مخلوط شیر و تخم مرغ آنها را درون آرد سوخاری قرار دهید و سپس در ماهیتابه سرخ نمایید.