مواد لازم برای 5 یا 6 نفر

طرز تهيه

1. گوشت و دنبه را پس از شستن 10 قسمت كرده و آن را سرخ كنيد تا طلايي شود. پياز را در روغن سرخ نماييد و نخود (یا لپه ) را که از شب قبل خيس کرده اید را به پياز اضافه كرده و آن را هم كمي تفت دهيد. گوشت سرخ شده را با 4 ليوان آب ، زردچوبه ، لپه و پياز داغ با شعله ملايم بپزيد. سپس مغز ليمو عماني را به آبگوشت اضافه كنيد. در اواخر طبخ 5 تا 6 عدد سيب زمينى را پوست گرفته و با كمى نمك ، فلفل و زردچوبه به غذا اضافه کنید, بعد هم آب گوجه فرنگي و رب گوجه فرنگي را به آن اضافه كنيد.آن را با نان سنگک،پیاز، ،دوغ،سبزی خوردن میل کنید.
2. برخی از افراد از مقداری لوبیا سفید هم در آن استفاده می کنند.و مقدار کمی سیر نیز به آن اضافه می کنند.