رستوران های ایرانی شیراز

طرز تهیه خورش گوجه سبز

طرز تهیه خورش سبز،www.res2ran.com

 

مواد لازم

گوشت گوسفند  نیم کیلوگرم(اگر با استخوان بود ۷۵۰ گرم)
سبزی( شامل تره، جعفری و نعنا) نیم کیلوگرم
گوجه سبز نیم کیلوگرم
پیاز سرخ شده ۴ قاشق سوپخوری
ادویه(زردچوبه- زعفران و خیلی کم دارچین) به اندازه لازم
نمک و فلفل به اندازه لازم
روغن به اندازه لازم

طرز تهیه

  1. گوشت را تکه تکه می کنیم و می شوییم. سپس آن را با پیاز سرخ کرده و با ۴-۳ لیوان آب می گذاریم بپزد.
  2. سبزی را تمیز کرده و می شوییم. آب آن که رفت، ریز خرد کرده و با روغن سرخ می کنیم. سپس به گوشت اضافه کرده و می گذاریم تا خورش جا بیفتد( حرارت ملایم باشد تا گوشت و سبزی کاملاً بپزند).
  3. سپس نمک، فلفل و گوجه سبز را به آن اضافه کرده و می گذاریم بپزند. برای ترشی خورش از آبلیمو یا آبغوره می توان استفاده کرد

 

 
نظرات ارسال شده ( 0 )
تصویر تصادفی
ساندویچ استیک مرغ و قارچ