رستوران های ایرانی شیراز

طرز تهیه املت انار-غذای محلی مازندران

طرز تهیهی املت انار,www.res2ran.com

 

مواد لازم

انار ترش 3 عدد
پیاز 3 عدد
سیر 5 حبه
تخم مرغ 3 عدد
روغن،نمک و فلفل به مقدار لازم

طرز تهیه

  1. انارها را دانه کنید و در ظرفی بریزید ، تخم مرغ‌ها را در ظرفی بشکنید و یک دقیقه با چنگال مخلوط کنید
  2. سیر و پیاز را خرد کنید ، در تابه مقدار کافی روغن بریزید و سیرها و پیازهای خرد شده را در آن سرخ کنید و پس از اینکه طلایی شدند انارها ، نمک و فلفل را به آنها اضافه کنید
  3.  مایه انار را کمی تفت دهید تا انارها نرم شوند سپس تخم مرغ‌ها را درون تابه بریزید و به آرامی بهم بزنید تا خودشان را بگیرند ، برای سرو کردن می‌توانید پس از کشیدن در ظرف روی املت را با کمی مایه انار سرخ شده تزئین کنید
  4. نکته‌ها:
  5. املت انار اغلب با انار ترش تهیه می‌شود ، برای جدا کردن دانه‌های انار باید انار را از وسط نصف کنید سپس در کف دستتان گرفته و رویش با قاشق ضربه بزنید تا دانه‌های انار کف دستتان بریزند.
  6. می‌توانید از یک قاشق غذاخوری رب انار نیز استفاده کنید و در اینصورت باید رب را قبل از ریختن تخم مرغ‌ها اضافه کنید و تفت دهید ، مقدار سیر این غذا هرچه بیشتر باشد خوشمزه‌تر میشود ، بجای پیاز از پیازچه نیز میتوانید استفاده کنید ، این غذاهم با نان و هم با برنج سرو می‌شود

 

 

 
نظرات ارسال شده ( 1 )
  • اکرم  در تاریخ 16 بهمن 1392 :

    سیرم هیچ کدومش به دلم نشست تا خرخره خوردم


جستجوی برچسب
اخبار شهر شیراز
تصویر تصادفی
چلویی  چلو ماهیچه

رستوران های ایرانی © 2009