رستوران های ایرانی شیراز

طرز تهیه و دستور پخت کباب برگ

مواد لازم

گوشت راسته پاک کرده  دو کیلو
آب پیاز رنده شده  یک فنجان
فلفل و نمک  مقدار لازم

طرز تهيه

  1. برای تهیه کباب برگ بهتر است از گوشت  راسته گوساله یا گوسفند استفاده کنیم 
  2. گوشت راسته را به اندازه دلخواه و به قطعات یک اندازه می بریم و به قطر نیم سانتیمتر ورقه ورقه کرده، به آنها آب پیاز و کمی فلفل زده و در صورت تمایل می توانیم، کمی روغن زیتون هم به گوشت اضافه کنیم. چند ساعتی صبر می کنیم تا گوشت بماند و ترد شود. بعد گوشت را به سیخ کشیده و با پشت کارد کمی روی گوشت می کوبیم.
  3. آن را روی حرارت زغال یا کباب پز اجاق قرار داده و به آن کمی نمک می پاشیم 
  4. کباب را پشت و رو می کنیم تا آن طرف کباب هم برشته شود، ولی نباید زیاد خشک شود. پس از آماده شدن کباب آن را در دیس می کشیم و اطراف دیس را با لیموترش، خیارشور و چند حلقه پیاز تزیین می کنیم.

 
نظرات ارسال شده ( 9 )
  • اسکندری  در تاریخ 21 اردیبهشت 1389 :

    مختصر و مفید . دستتون درد نکنه


  • الهه  در تاریخ 26 بهمن 1389 :

    با سلام
    موادي كه در رستورانها به كبابهاو مخصوصآ به جوجه كبابها ميزنند و اينكه چطور آبدار ميشوند چيست؟


  • تماشاچي  در تاریخ 18 اسفند 1389 :

    دست شما بي بلا
    ايشالا بريد خارج..........


  • بي نام  در تاریخ 26 شهریور 1390 :

    بد نبود


  • mansorah  در تاریخ 1 مهر 1390 :

    ale bod chon khodam shiraze hastam


  • عاشق کباب  در تاریخ 7 مهر 1390 :

    دوستت دارم کباب.


  • سمانه  در تاریخ 10 دی 1390 :

    من عاشق كبابم مامانم اينا از دستور عمل غذا ممنون


  • محبوبه  در تاریخ 19 فروردین 1391 :

    زرشک


  • محیا  در تاریخ 29 مهر 1391 :

    گوشت کجا بوووووووووووووووووووووود نمیشه با سویا درست کرد ؟؟؟/


تصویر تصادفی
خوراک مرغ شکم پر

رستوران های ایرانی © 2009