رستوران های ایرانی شیراز

طرز تهیه دمپخت سیر

دمپخت سیر 

مواد لازم

عدس ۱ پیمانه
برنج ۲ پیمانه
پیاز ۱ عدد
سیر تازه به میزان لازم
هویج ۱ عدد
سبزیريا،شوید،ترخان،ریحان،تره به میزان لازم
نمک و فلفل و زردچوبه به میزان لازم

طرز تهيه

  1. برنج را برای چند ساعت خیس کنید. عدس را بپزید و آبکش کنید ، پیاز را خرد کرده و سرخ کنید سپس ادویه ها را اضافه کرده تفت دهید
  2. در این مرحله سیر را اضافه کرده و کمی تفت دهید حالا هویج نگینی و ریز شده و سبزی های خرد شده را اضافه کنید و مخلوط کنید و بعد برنج و آب به تعداد پیمانه های برنج بیافزایید و بعد از تبخیر شدن آب ، غذا رو دم کنید.
  3. ظاهرا در شیراز این غذا رو با نرگسی طبخ می کنند (یک نوع هویج) اگر گیر نیاوردید از هویج که خیلی شیرین نباشد استفاده کنید. اصل این غذا به صورت دمپختک هست ولی به صورت آبکش شده و لابه لا هم می توان دم کرد.

 

 

 
نظرات ارسال شده ( 0 )
تصویر تصادفی
ساندویچ شاورما