رستوران های ایرانی شیراز

طرز تهیه جوجه کباب لقمه ای

جوجه کباب لقمه ای 

مواد لازم

سینه مرغ یا ران مرغ فاقد استخوان یک و نیم کیلوگرم
فلفل دلمه ای ۲ عدد بزرگ
پیاز ۲ عدد بزرگ
پودر فلفل قرمز یک ق س
نمک یک ق س
ماست کم چرب ۴ ق س
آب لیموی تازه یک پیمانه
زعفران (آب کرده) ۳ ق س
کره آب کرده ۲۵۰ گرم
گوجه فرنگی 5 عدد متوسط

 

طرز تهيه

  1. ابتدا ران یا سینه جوجه را به اندازه ۲ بند انگشت برش دهید و پیاز و فلفل دلمه را خلالی کرده و با مواد نمک و فلفل قرمز به مدت یک دقیقه ورز دهید تا عصاره پیاز و فلفل به خوبی گرفته شود و با ماست و آبلیمو مخلوط کرده و به مدت ۴ الی ۵ ساعت در یخچال استراحت دهید تا مزه دارشود، سپس شروع به سیخ کردن نمایید و با حرارت ملایم آن را بپزید، بعد آب کره را در یک سینی بریزید و با فرچه آشپزی کره را روی کباب بمالید
  2. نکته:دقت داشته باشید که زعفران آب کرده را وقتی شروع به سیخ کردن می کنید اضافه نمایید تا جوجه خشک نشود یا می توانید زعفران را به همراه کره مخلوط کرده و روی کباب با فرچه آشپزی بمالید

 

 

 
نظرات ارسال شده ( 0 )
تصویر تصادفی
خوراک بورانی بادمجان