رستوران های ایرانی شیراز

طرز تهیه کسادیلا (پیش غذای مکزیکی)

طرز تهیه کسادیلا مکزیکی،www.res2ran.com

 

 

مواد لازم

سینه مرغ بدون استخوان نیم کیلو
پیاز متوسط ۱ عدد
نان تورتیلا ۶ عدد
فلفل سبز یا قرمز دو عدد
فلفل قرمز چیلی ۱ عدد
روغن زیتون یک قاشق غذاخوری
پیازچه خرد شده سه قاشق غذاخوری
پنیر چدار یا موزارلا رنده شده ۱/۵ پیمانه
گوجه فرنگی بدون دانه و خرد شده نیم پیمانه
گشنیز یا ریحان تازه خرد شده یک قاشق غذاخوری

طرز تهیه

  1.  فر را در دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد یا ۳۵۶ درجه فارنهایت تنظیم کرده و روشن می کنیم
  2. پیاز را خرد کرده و ۱ قاشق غذاخوری روغن سرخ کردنی به آن اضافه کرده و روی حرارت ملایم گذاشته، تفت می دهیم تا نرم شود
  3. سینه مرغ را رشته رشته خرد کرده و به پیاز اضافه کرده و تفت می دهیم تا کاملاً بپزد
  4. تخم های فلفل ها را درآورده و آنها را باریک برش می دهیم
  5. فلفل ها و پیازچه خرد شده را به مرغ اضافه کرده و حدود ۱۰ دقیقه تفت می دهیم تا زمانیکه سبزیجات اضافه شده کمی نرم شوند، و در نهایت گشنیز و ریحان را اضافه کرده و از روی حرارت برمی داریم.(می توانیم فقط از قسمت سبز پیازچه استفاده کنیم)
  6. مقداری از مواد آماده شده را روی نیمی از هر کدام از تورتیلاها ریخته و روی آنها پنیر می پاشیم و تورتیلا را از وسط تا می کنیم
  7. تورتیلاهای آماده شده را داخل سینی فر چیده و سینی را به مدت ۱۵ – ۱۰ دقیقه داخل فر قرار می دهیم، تا روی کسادیلا طلایی و پنیر داخلش آب شود
  8. کسادیلا را با سس سالسا تزئین کرده سرو می کنیم
  9. نکته :
  10. به جای پنیر چدار یا موزارلا می توانیم از پنیر مونتری استفاده کنیم
  11. به جای مرغ می توانیم از گوشت چرخ کرده برای داخل کسادیلا استفاده کنیم
  12. کسادیلا را با نان لواش یا تافتون هم می توان درست کرد

 

 

 

 
نظرات ارسال شده ( 0 )
تصویر تصادفی
خوراک شیش طاووق