رستوران های ایرانی شیراز

طرز تهیه سوپ عدس مجارستانی

سوپ عدس مجارستانی,www.res2ran.com

مواد لازم برای 8 نفر

روغن زیتون 2 قاشق غذاخوری
پیاز بزرگ 2 عدد، خرد شود
سیر خرد شده یک قاشق چای‌خوری
زردک 3 عدد،‌ رنده شود
ساقه کرفس 2 عدد، خرد شود
بادمجان رومی رنده شده سه و نیم پیمانه
عدس یک و نیم پیمانه
نمک نصف قاشق چای‌خوری
فلفل نصف قاشق چای‌خوری
سرکه سیب سه چهارم پیمانه
برگ بو 2 عدد
آب سوپ 7 پیمانه
گشنیز خرد شده کمی
پودر پاپریکا نصف قاشق چای‌خوری
پنیر رنده شده نصف پیمانه

 طرز تهيه

  1. در یک ظرف مناسب مقداری روغن ریخته و درون آن پیازها را تاحدی که تغییر رنگ دهند سرخ کرده، سپس سیر، پاپریکا، کرفس و زردک را به ظرف اضافه کرده و حدود 10 دقیقه آن‌ها را تفت دهید.بادمجان رومی، ‌آب مرغ، عدس؛ برگ بو یا برگ ریحان، نمک و فلفل را به ظرف اضافه کرده و خوب هم بزنید.
  2. سرکه سیب را به مخلوط اضافه کرده و شعله را از کم به متوسط تغییر داده تا زمانی که جوش آید، سپس روی حرارت کم مخلوط را به مدت یک ساعت یا تا زمانی‌ که عدس‌های آن نرم شوند بپزید.
  3. سوپ را در ظرف‌های مورد نظر ریخته و روی آن‌ها، بادنجان رومی خرد شده و پنیر پارمسان بریزید.

 

 

 

 
نظرات ارسال شده ( 3 )
  • بهنوش نیکوروان  در تاریخ 28 مرداد 1391 :

    بسیار عالی بوده متشکرم


  • اذر  در تاریخ 27 مرداد 1392 :

    بسیارلذت بردم


  • نیکو  در تاریخ 19 شهریور 1392 :

    شبیه خورشت تا سوپ اینو با روغن زیتون الیت هم می تونید درست کنید.


تصویر تصادفی
خوراک تورتولینی