رستوران های ایرانی شیراز

طرز تهیه ماست در منزل

ماست,www.res2ran.com

مواد لازم

شیر 1 لیتر
ماست 2قاشق غذا خوری

 

طرز تهيه

  1. کم چرب یا پرچرب بودن شیر بستگی به خودتان دارد
  2. شیر را می جوشانیم و می گذاریم کمی سرد شود بحدی که دست را نسوزاند نکته حساس حد گرمی شیر است که باید انگشت گرمی آنرا کاملا حس کند بدون آنکه انگشت را بسوزاند بعد 2قاشق ماست را از کنار ظرف داخل شیر می ریزیم ظرف را آهسته تکان می دهیم تا شیر با ماست کمی مخلوط شود بدون آنکه آنرا بهم بزنیم بعد بشقابی را روی دهانه ظرف می گذاریم و روی آنرا با پارچه کلفتی مثل پتو می پوشانیم 4 تا 5 ساعت باید بماند تا ماست بسته شود و سرد شود بعد روی آنرا باز کرده در جای خنکی می گذاریم تا کاملا سرد شود
  3. توضیح آنکه اگر ماست آب انداخت و بره بره شد شیر زیاد داغ بوده و اگر ماست نسبت شیر سرد بوده و یا مایه ماست  که همان دو قاشق است کم بوده یعنی در اندازه گیری شیر و ماست دقت نشده. ظرفی که ماست را در آن درست می کنیم باید در ظرف مناسب مثل چینی یا بلور تهیه نماییم .
  4. یعنی در اندازه گیری شیر و ماست دقت نشده. ظرفی که ماست را در آن درست می کنیم باید در ظرف مناسب مثل چینی یا بلور تهیه نماییم .

 

 
نظرات ارسال شده ( 9 )
  • تحقیقی  در تاریخ 13 خرداد 1391 :

    سلام. دستور شما عالی بود اما یک نکته خیلی مهم این است که اگر ماست را در ظرف سفالی ببندید خیلی بهتر و شیرین تر می شود.


  • سمیرا  در تاریخ 24 خرداد 1391 :

    ممنون از مطلبتون ولی من قدیما که ماست درست میکردم وقتی مایه ماست رو اضافه میکردم مدت 2 دقیقه سریع هم میزدم و ماست خیلی خوب میشد.حالا نمیدونم به خاطر هم زدن بوده یا....


  • دریا  در تاریخ 27 خرداد 1391 :

    ممنوند من خودم ماست درست میکنم بخاطر چربی که در ماستهای اماده هست و بخاطر مقادیر نشاسته ای که در ماستها هست البته من در ظرف روحی هم تهیه میکنم اما اینبار در ظرف چینی اینکارو انجام میدم ببینم چطور میشه البته نفهمیدم برای چه مقدار شیر دو قاشق ماست لازمه اگر توضیح بدین ممنون میشم


  • دریا  در تاریخ 27 خرداد 1391 :

    ببخشید من کامل نخونده بودم فهمیدم یک لیتر شیر و دو قاشق ماست ممنون


  • شيوا  در تاریخ 28 آذر 1392 :

    با تشكر خوب بود


  • آوا  در تاریخ 3 اردیبهشت 1393 :

    سلام دستور شما خیلی خوب بود,من قبلا ماست رو تو قابلمه درست میکردم ولی این دفعه میخوام تو ظرف پیرکس درست کنم که خوشگل بشه.ممنون


  • زهره  در تاریخ 28 تیر 1393 :

    سلام دستورشما رو امتحان می کنم ببینم چطور میشه.


  • بنده خدا  در تاریخ 28 دی 1393 :

    خیلی هنر کردید واقعا خسته نباشید(کنایه)


  • بنده خدا  در تاریخ 1 آبان 1397 :

    بد نبود اما خوب هم نبود چون کامل و با نکات ریز اشاره نکردید


تصویر تصادفی
خوراک مرغ