رستوران های ایرانی شیراز

طرز تهیه بال مرغ ترش

بال مرغ,www.res2ran.com

مواد لازم

بال مرغ 10 عدد
رب انار ترش و شیرین از هر کدام دو قاشق غذاخوری 
نمک مقداری 
روغن برای سرخ کردن مقداری 
پیاز یک عدد

 

طرز تهيه

  1. ابتدا بالها را در قابلمه بگذارید، کمی آب روی آن بریزید و همراه با کمی نمک (و پیاز خرد کرده) بگذارید آبپز شود.بعد از اینکه بالها آبپز شدند، کمی روغن در ماهیتابه بریزید و بالها رو سرخ کنید.در این فاصله پیاز را خرد کرده و تفت دهید.
  2. 2قاشق غذاخوری رب انار ترش و شیرین ( از هر کدام) با کمی آب یا اگر آب مرغ موجود است با آب مرغ رقیق کنید و به پیاز در حال تفت اضافه کنید، زیر اجاق را کم کرده تا چند دقیقه ای روی حرارت ملایم بپزد تا خامی رب از بین برود.بعد رب انار را روی بالهای مرغی که قبلا سرخ کردید بریزید و بگذارید چند دقیقه با سس رب انار بپزد و بعد سرو کنید.
  3. می توانید از سبزیجات معطر برای تزیین استفاده کرده و همراه با سیب زمینی و سبزیجات پخته مانند هویج,کلم بروکلی,کرفس سرو کنید. همچنین می توانید بجای سرخ کردن بالها آنها را در فر گذاشته تا طلایی رنگ شود.


 

 
نظرات ارسال شده ( 0 )
تصویر تصادفی
ساندویچ بیف

رستوران های ایرانی © 2009