رستوران های ایرانی شیراز

طرز تهیه عدسی

عدسی 

مواد لازم

عدس 2 پیمانه
آب 4 پیمانه
سیب زمینی 1 عدد
پیاز 1 عدد
رب 1 قاشق
زردچوبه ،زعفران کمی
نمک ،فلفل کمی
آب لیمو به میزان لازم

 

طرز تهيه

  1. عدسی رو که همه بلدن درست کنن ولی منم چندتا فوت و فنش رو میگم... اول اینکه عدس رو حتما با آب سرد خیس بدید، حداقل یک ساعت، اینطوری همه یک اندازه میشن و یکسان هم میپزن، وگرنه بعد از پخت میبینید نصفش له شده و پوستش هم جدا شده ولی یه مقداری اون وسطا سفت مونده وبارم نیاز به پخت داره
  2. بعد کمی پبازداغ درست کنید همراه کمی زردچوبه و نمک و فلفل سیاه و کمی رب، و چون میگن عدس طبعش سرده و افسردگی میاره، بهش کمی زعفرون هم بزنید که اثرش خنثی شه. (زعفرون گرم و نشاط آوره!) بعد عدس های خیس خورده رو اضافه کنید (آبش رو دور بریزید) به همراه یک سیب زمینی نگینی خورد شده
  3. بعد روش آب جوش بریزید و بزارید دو سه ساعت بپزه... آب زیادی نریزید. میتونید مثل من بریزید توی زودپز و بعد از 50 دقیقه، حلوا تحویل بگیرید یا شب تا صب بذارید تو آرامپز بپزه (بازم حلوا میشه ) عصاره ی مرغ هم میتونید توش بریزید که خوشمزه اش میکنه. فقط دقت کنید دیگه نمک نزنید وگرنه غذاتون شور میشه
  4. در آخر به دلخواه، کمی از سیب زمینی ها رو خارج کنید و بکوبید و دوباره به قابلمه برگردونید تا لعاب دار بشه.من کنارش نون تست گذاشتم که 10 دقیقه تو فر گذاشتم کمی خشک و تست شده.. راستی موقع سرو آبلیمو فراموش نشه
 
نظرات ارسال شده ( 5 )
  • ايليا  در تاریخ 23 آذر 1398 :

    بسيار خوشمزه


  • M&R  در تاریخ 17 تیر 1399 :

    خوب بود


  • فاطمه  در تاریخ 26 تیر 1399 :

    عالی بود ممنونم


  • سهیلا  در تاریخ 23 مرداد 1399 :

    سلام چرا عدسی که از بیرون میگیریم قرمز یا سبز رنگ نیس به تیرگی می خوره وخیلی خوشمزهاس


  • فهیمه  در تاریخ 12 مهر 1399 :

    عالی بود مخیلی خوشمزه


تصویر تصادفی
دسر و شیرینی خرما