رستوران های ایرانی شیراز

طرز تهیه شاورما با سس مخصوص

شاورما,www.res2ran.com

مواد لازم برای مرغ 

سينه مرغ 2 عدد
روغن زيتون 1/2 ليوان
ادويه مخلوط 1 قاشق غذاخوري
نمک و پودر فلفل قرمز به مقدار لازم
ماست 1 ليوان

 مواد لازم برای سس شاورما 

ماست غليظ 1 ليوان
ارده 4 قاشق غذاخوري
پودر سير 2 قاشق غذاخوري
نمک و فلفل به مقدار لازم

 مواد لازم برای نان شاورما

آرد سفيد 5 ليوان
خميرمايه 1 و /2 1 قاشق غذاخوري
شکر 2 قاشق غذاخوري
نمک به مقدار لا زم
تخم مرغ 2 عدد متوسط
آب 1 و 1/3 ليوان

طرز تهيه

  1. سينه مرغ را در ظرفي ريخته روغن زيتون،ماست،ادويه مخلوط، نمک و فلفل،آبليمو را به آن اضافه کرده با دست مخلوط را خوب هم بزنيد تا مواد جذب مرغ شود سپس ظرف را به مدت يک روز کامل در يخچال قرار دهيد
  2. مرغ را از يخچال خارج کرده، مقدار 50 گرم کره را در ماهيتابه نسوزي ريخته روي حرارت بگذاريد سپس سيني مرغ را در کره تفت دهيد تا روي آن طلايي رنگ شود. مرغ را از روي حرارت برداشته به صورت خلال خرد کرده سپس آنها را در مقداري کرده تفت دهيد تا خلال هاي مرغ کمي سرخ شوند.ظرف را از روي حرارت برداشته کنار بگذاريد.

طرز تهيه نان شاورما 

  1. تمام مواد لازم براي نان را با هم مخلوط کرده با دست ورز دهيد تا خمير صاف و يکدستي بدست آيد. در صورتي که خمير به دست چسبيد به آن کمي آرد اضافه کنيد.
  2.  سپس روي خمير را پوشانده،به مدت يک ساعت در جاي گرمي قرار دهيد تا حجم آن تقريبا دو برابر شود. نان ها را به 15 يا 20 قسمت مساوي تقسيم کرده،هر کدام را با وردنه به صورت نازک باز کرده سپس نان ها را روي صاج يا ماهي تابه نسوزي با حرارت متوسط بپزيد.

طرز تهيه سس شاورما 

  1. تمام مواد لازم براي سس را با هم مخلوط کرده با قاشق هم بزنيد.

طرز تهيه شاورما 

  1. نان شاورما را با کره روي آن با قاشق کمي از مرغ بريزيد سپس کاهوي خلال شده،خيارشور خلال شده،گوجه فرنگي خلال شده را روي آن قرار دهيد و با قاشق مقداري از سس بريزيد. نان ها را به صورت رول پيچيده و دور آن فويل يا کاغذ ساندويچ (کاغذ روغني) بپيچيد.

 

 
نظرات ارسال شده ( 1 )
  • نیکو  در تاریخ 19 شهریور 1392 :

    داخل سستون کمی هم عصاره سیر الیت بریزید تا خوشمزه تر بشه.


تصویر تصادفی
پیش غذا حلیم بادمجان