رستوران های ایرانی شیراز

طرز تهیه قارچ برگر

قارچ برگر  

مواد لازم

گوشت گوساله چرخ کرده 600 گرم
پیاز ریز خرد کرده یک عدد
قارچ کوچک خرد کرده و سرخ شده 150 گرم
جعفری خرد کرده 3 قاشق سوپخوری
نمک به میزان لازم
فلفل به میزان لازم
رب گوجه فرنگی یک قاشق چایخوری
آویشن یک قاشق چایخوری
پنیر چدار به مقدار لازم
تخم مرغ یک عدد
پودر نان نصف پیمانه

 

طرز تهيه

  1. ابتدا گوشت چرخ کرده، پیاز، جعفری، آویشن، رب گوجه فرنگی، نمک ، فلفل ، تخم مرغ و پودر نان را در کاسه بزرگی بریزید و مواد را خوب ورز دهید تا حالت چسبندگی پیدا کنند. مایه گوشت را به شش قسمت مساوی تقسیم کنید و با استفاده از کیسه نایلونی هر کدام را به شکل گرد و مسطح در آورید
  2. کف یک سینی باربیکیو یا گریل را کمی چرب کنید و هر طرف گوشت ها را 4 تا 5 دقیقه کباب کنید.البته این کار را در ماهیتابه نیز می توان انجام داد. قارچ ها را به صورت ورقه ای اسلایس برش بزنید
  3. در تابه ای با یک قاشق سوپخوری روغن و یک قاشق چایخوری آب لیمو سرخ کنید. استفاده از آب لیمو کمک می‌کند تا رنگ قارچ تیره و سیاه نشود. در هنگام سرخ شدن گوشت مقدار پنیر چدار و یا یک لایه پنیر ورقه ای را روی گوشت قرار دهید تا آب شود. سپس گوشت سرخ شده و قارچ را در داخل نان های گرد قرار دهید و طبق سلیقه و ذائقه خود موادی را که می خواهید داخل آن بگذارید

 

 

 
نظرات ارسال شده ( 0 )
تصویر تصادفی
خوراک پاستا میگو