رستوران های ایرانی شیراز

پیتزا لقمه بادمجانی

پیتزا لقمه بادمجانی،www.res2ran.com

پیتزا لقمه بادمجانی

 

مواد لازم

پودر سیر 2 قاشق مرباخوری
فلفل دلمه‌ای یک عدد
نمک به میزان لازم
ریحان به میزان لازم
آویشن به میزان لازم
روغن زیتون یک قاشق غذاخوری
سس مایونز یک قاشق غذاخوری
پنیر پیتزا به میزان لازم
سیر 3حبه
بادمجان 2عدد
گوجه‌فرنگی(سفت) 3عدد
پنیر پارمزان به میزان لازم

طرز تهیه

  1. روش اول:
  2. ابتدا نیمی از بادمجان ها را پوست کنده و نمک بزنید و نیم ساعت صبر کنید تا تلخی آن گرفته شود سپس آن را شسته و کاملا خشک کنید و به صورت حلقه‌ای خرد کنید.
  3. نیمی دیگر از بادمجان ها را با پوست حلقه‌ای خرد کرده و بعد نمک بزنید و مراحل قبل را تکرار کنید تا کاملا خشک شود.بعد از آنکه بادمجان ‌ها کاملا خشک شدند آنها را به فلفل و روغن زیتون آغشته کنید و 5 دقیقه دیگر استراحت دهید تا طعم‌ها جذب بادمجان ها شود.
  4.  گوجه فرنگی ها را پوست گرفته و حلقه‌ای خرد کنید.فلفل دلمه‌ای را ریز خرد کنید و در مقداری روغن کاملا سرخ کنید
  5. بادمجان ‌ها را سرخ کرده و روی سینی فر بچینید و روی آن مقداری فلفل دلمه‌ای سرخ شده بریزید. ادویه‌ها را با هم مخلوط کرده و روی فلفل دلمه‌ای بریزید.
  6. گوجه‌ها را مقدار کمی در روغن تفت دهید اما مواظب باشید آب نیندازد.گوجه‌ها را روی ادویه قرار داده و روی آن‌ها مقداری پنیر پیتزا بپاشید و 5تا 10دقیقه داخل مایکروویو یا فر داغ شده قرار دهید تا برشته شوند.
  7. روش دوم:
  8. . مراحل را مثل روش اول ادامه دهید اما گوجه و بادمجان را سرخ نکنید فقط فلفل دلمه‌ای را به همان روش تهیه کنید. فر را روشن کنید تا داغ شود و بعد بادمجان ها را روی سینی چرب شده قرار داده و داخل فر بگذارید و 15دقیقه یا بیشتر کاملا کب
  9.  داخل ظرفی پنیر پارمزان و سیر رنده شده ، سس مایونز ، مقداری پودر آویشن ، نمک و فلفل را خوب مخلوط کنید سپس گوجه‌های حلقه‌ای شده را داخل سس قرار دهید و وقتی  بادمجان ‌ها را از فر خارج کردید روی آنها فلفل دلمه‌ای ریخته و گوجه فرنگی قرار داده و بعد پنیر پیتزا بریزید و مجددا 5 دقیقه داخل فر قرار دهید تا برشته شود.
  10. نکات:
  11. در صورت تمایل از یک عدد پیاز رنده شده و سرخ شده هم به همراه فلفل دلمه‌ای استفاده کنید.
  12. بهتر است در مورد اول هم از پنیر پیتزا و پارمزان استفاده شود.
  13. استفاده از پنیر چدار پیتزای شما را لذیذ‌تر میکند (همراه با پنیر پیتزا).

 

 

 
نظرات ارسال شده ( 0 )
تصویر تصادفی
خوراک چیکن استروگانف