رستوران های ایرانی شیراز

گپ تلفنی شماره 21

گپ تلفنی,www.res2ran.com

عفت- 65 ساله- خانه دار-ادبیات

خانواده 5 نفری

چقدر از غذای بیرون استفاده می کنید؟ من اصلا استفاده نمی کنم, اما بچه ها گاهی وقتا میرن

کدوم یکی از غذاهایی که خودتون میپزید از همه بهتره؟

من همه غذایی می پزم و بچه ها هم دوست دارن . بعضی خورشتها خوب بیشتر دوست دارن مثل خورشت سیب زمینی, خورشت بامیه و...

دستور پخت خورشت سیب زمینی را میشه خلاصه بفرمایید؟

اول گوشتها رو که تکه تکه می کنیم و با پیاز تفت میدیم و مقداری زردچوبه هم بهش اضافه می کنیم بعد سیب زمینی هارو(باید مقدارش زیاد باشه که خوب لعاب بندازه) تکه تکه می کنیم و به گوشتها اضافه می کنیم و کمی هم آب یریزیم روش و می گذاریم بپزه بعد که تقریبا پخت رب گوجه و گوجه خرد شده به خورش اضافه می کنیم و نمک و فلفل و ادویه می زنیم و یه خرده هم آب لیمو اضافه می کنیم و درش را می گذاریم تا خوب جا بیفته و بعد با برنج مصرف می کنیم.

خورش سیب زمینی,www.res2ran.com


 

زهرا- 48 ساله- خانه دار-میان رود

خانواده 6 نفری

چقدر از غذای بیرون استفاده می کنید؟ بیشتر رستوران یا فست فود؟ خیلی کم از غذای بیرون استفاده می کنیم اما رستوران رو بیشتر از فست فود میریم

آخرین بار کجا غذای بیرون خوردید؟ رفتیم رستوران فرهنگیان توی خیابان زرگری

چرا اینجا رو انتخاب کردید ؟ قبلا هم رفته بودیم و راضی بودیم

چه غذاهایی سفارش دادید؟ چلو کباب

کیفیت غذا و برخورد پرسنل چطور بود ؟ هر دو خوب بود

از یک تا 10 چه عددی به مجموعه میدید ؟ 10 میدم خیلی خوب هست غذاهاشون

کدوم یکی از غذاهایی که خودتون میپزید از همه بهتره؟

من همه جور غذاهای سنتی رو می پزم ته چین گوشت,مرغ,چلو گوشت

دستور پخت ته چین گوشت را میشه خلاصه بفرمایید؟

گوشت را با پیاز و ادویه می گذاریم آب پز بشه بعد که پخت از صافی ردش می کنیم و گوشت را در روغن با نمک و فلفل و زردچوبه کمی سرخ می کنیم این گوشت رو  هم برای ته چین استفاده می کنیم هم لای برنج ساده یا مثلا شوید پلو اما برای ته چین به برنج تخم مرغ و ماست و زردچوبه می زنیم و یک لایه برنج یک لایه گوشت و دوباره برنج می ریزیم در قابلمه و می گذاریم بپزه و بعد درسته برش می گردونیم توی سینی و با زرشک و کشمش و خلال بادوم تزیینش می کنیم.

ته چین گوشت,www.res2ran.com

 

 

 

 

 
نظرات ارسال شده ( 0 )
تصویر تصادفی
کباب جگر