رستوران های ایرانی شیراز

گپ تلفنی شماره 15

گپ تلفنی,www.res2ran.com

اخترایران- 60 ساله- خانه دار- زرگری

چقدر از غذای بیرون استفاده می کنید؟ بچه ها خیلی زیاد میرن ولی من خیلی کم چون الان نوع گوشت و کیفیت کالباسهایی که استفاده می کنن خوب نیست ولی اگر بخوام برم رستوران بیشتر

آخرین بار کدام رستوران رفتید؟ صوفی

چرا اینجا رو انتخاب کردید؟ چون صوفی الان سالهاست که ما مشتریش هستیم و هیچوقت کیفیتش عوض نشده

کیفیت غذا و برخورد پرسنل چطور بود ؟ کیفیت خیلی خوبه, برخورد پرسنل عالی بود و مدیریتش هم خیلی خوبه چون اگه موردی پیش بیاد بهشون بگیم سریع پیگیری می کنن.

چه شاخصه ویژه ای به نظرتون ا داره ؟ همینکه کیفیتش توی این سالها عوض نشده نسبت به رستورانهای دیگه

از یک تا 10 چه عددی به مجموعه میدید ؟ 7

بهترین رستوران؟ صوفی

بهترین فست فود؟ فست فود هم با اینکه خیلی نمیرم ولی نسبت به جاهای دیگه سفیر خوبه

کدو یکی از غذاهایی که خودتون میپزید از همه بهتره و معروف هستید که اون رو از همه بهتر می پزید؟

من غذاهای سنتی رو خوب می پزم و معمولا همه دوست دارند. مثل قرمه سبزی

دستور پخت این غذا را میشه خلاصه بفرمایید؟

اول پیازداغ و گوشت را با ادویه و زردچوبه سرخ می کنیم بعد لوبیا قرمز یا لوبیا چشم بلبلی(باید از شب قبل خیس کنیم) را به گوشت و پیازاضافه می کنیم و آب اضافه می کنیم تا بپزد اما نمک نمی زنیم چون گوشت را سفت می کنه. بعد سبزیها را بعد از خرد کردن سرخ می کنیم و یک ساعت مانده به سرو غذا سبزیهارو به  گوشت و لوبیا اضافه می کنیم و نمک اضافه می کنیم و برای ترشی غذا هم من بیشتر آبغوره اضافه می کنم و اگر آبغوره نباشه هم از آبلیمو استفاده می کنم و می گذاریم تا آرام بپزد و خوب جا بیفتد و با برنج سرو می کنیم.

قرمه سبزی,www.res2ran.com


شاهی- 67ساله- خانه دار- حافظیه

چقدر از غذای بیرون استفاده می کنید؟  من اهل غذای بیرون نیستم همه چیز رو توی خونه درست می کنم

بهترین غذایی که خودتون درست می کنید؟

شامی از غذاهایی هست که معمولا هروقت درست می کنم همه دوست دارند 

دستور پخت این غذاها را میشه خلاصه بفرمایید؟

سیب زمینی را نپخته رنده می کنم بعد گوشت و کمی آرد نخودچی یا آرد گندم را بهش اضافه می کنم بعد کمی سبزی(جعفری,مرزه و ترخون) با یک عدد تخم مرغ اضافه می کنیم و خوب مواد را با هم ورز میدم بعد نمک و فلفل و پیاز رنده شده(یا آب پیاز) اضافه می کنیم و روغن را داغ می کنیم و مواد را با دست گرد می کنیم و سرخ می کنم. بعضی اوقات هم فلفل دلمه ای و گوجه فرنگی و هویج را حلقه حلقه می کنم و در روغن با کمی زردچوبه تفت میدم و میگذارم بپزه و کنار شامی ها می گذارم.

شامی,www.res2ran.com

 
نظرات ارسال شده ( 0 )
تصویر تصادفی
پیش غذا پوره سیب زمینی