رستوران های ایرانی شیراز

گپ تلفنی شماره 12

گپ تلفنی,www.res2ran.com

مهدی-31ساله- تکنسین- با هنر جنوبی

چقدر از غذای بیرون استفاده می کنید؟ ما حداقل هفته ای یک بار غذای بیرون استفاده می کنیم. و معمولا از غذای بیرون بر استفاده می کنیم.

معمولا از کدام بیرون بر غذا می گیرید؟ بیرون بر آرش

چرا اینجا رو انتخاب می کنید ؟ چون نزدیک منزل هست

معمولا چه غذاهایی سفارش میدهید ؟ چلو کباب

کیفیت غذا ؟ کیفیتش بد نیست

از یک تا 10 چه عددی به مجموعه میدید ؟6  باید کیفیت گوشتشون بهتر بشه چون گوشتش خالص نیست.

بهترین رستوران و فست فود شیراز؟ بهترین رستوران رو نظری ندارم اما فست فود خورشید به نظرم خوبه

آشپزی هم می کنید؟ بله معمولا هات داگ,پیتزا و جوجه کباب

دستور پخت جوجه کباب را میشه خلاصه بفرمایید؟

مرغ تکه تکه(جوجه کبابی)می خریم .آبلیمو, آب پیاز,زعفران, زنجبیل, نمک و فلفل و کمی ماست را باهم مخلوط می کنیم و مرغ را به این مخلوط اضافه می کنیم و در یخچال 24 ساعت می گذاریم مرغ در آن بماند تا خوب مزه مواد را بگیرد. بعد به سیخ می کشیم و روی منقل می گذاریم با شعله کم تا خوب مغز پخت شود. نباید جوجه ها را باد زد چون می سوزه  و باید بگذاریم خودش آرام مغز پخت بشه و بعد با برنج سرو می کنیم.

جوجه کباب,www.res2ran.com


محبوبه- 20ساله- خیاط- حسینی جدید

چقدر از غذای بیرون استفاده می کنید؟ ماهی یک بار تقریبا

بیشتر رستوران یا فست فود؟ معمولا رستوران میریم چون غذاهاش کیفیتش بهتر هست و از نظر بهداشتی هم بهتره

آخرین بار کدام رستوران رفتید؟ یک رستوران بود سمت سینما سعدی اسمش رو یادم نمیاد

چه غذاهایی سفارش دادید ؟ چلو کباب

کیفیت غذا و برخورد پرسنل چطور بود ؟ کیفیتش بد نبود خیلی هم خوب نبود ولی برخوردشون خیلی خوب بود

از یک تا 10 چه عددی به مجموعه میدید ؟   8.5 به نظرم باید بیشتر توی استفاده از ادویه و نمک دقت کنند .

آشپزی می کنید؟ بله

از غذاهای محلی کدام را درست می کنید؟ آش دوغ

دستور پخت این غذا را میشه خلاصه بفرمایید؟

اول برنج را خیس می کنیم( برنج باید از نوع خرده برنج باشد) بعد در قابلمه می ریزیم و با کمی آب می گذاریم بپزه. سبزی را هم خرد می کنیم و تفت میدیم و بعد به برنج اضافه می کنیم و می گذاریم آرام بپزدو بعد که برنج خوب پخته و نرم شد دوغ را اضافه می کنیم تا نیم ساعت با شعله آرام بپزد و بعد نمک و ادویه هم اضافه می کنیم. 

آش دوغ,www.res2ran.com

 

 
نظرات ارسال شده ( 1 )
  • سعید چینی کار  در تاریخ 24 تیر 1391 :

    بنظر من در حال حاضر کیفیت بدلیل افزایش قیمت مواد اولیه پایین امده و فقط سعی در حفظ کمیت است که بتوانند در یک حد قیمت متعادل غذا را عرضه کنند.


تصویر تصادفی
چلویی  چلو کباب