رستوران های ایرانی شیراز

طرزتهیه پاچانگای گوشت(غذای کشورترکیه)

پاچانگای گوشت غذای کشورترکیه،www.res2ran.com

 

مواد لازم برای 4 نفر 

خمیر یوفکا سه ورق
گوشت چرخ‌کرده 500 گرم
پیاز یک عدد
رب گوجه فرنگی دو قاشق غذاخوری
هویج رنده شده سه عدد
پنیر پیتزا 300 گرم
اسفناج یا برگ چغندر 100 گرم
روغن، نمک و فلفل به میزان لازم
آویشن یک قاشق چای‌خوری
آب نصف پیمانه

 

طرز تهيه

  1. گوشت چرخ کرده را با پیاز خرده شده، روغن و نمک تفت دهید و سپس رب گوجه‌فرنگی را اضافه کرده و کمی فلفل بزنید.
  2. یک ورق یوفکا را پهن کرده و نصف پیمانه آب را با نصف پیمانه روغن مخلوط کرده و با قلم‌مو روی خمیر بمالید، سپس پنیر پیتزا را روی ورق یوفکا پخش کرده ورق دوم را روی ورق اول گذاشته و دوباره مخلوط آب و روغن روی آن بمالید بعد مخلوط برگ چغندر و هویج رنده شده را پخش کنید.
  3. در مرحله آخر، ورق سوم را قرار داده با قلم‌مو آب و روغن زده و مخلوط گوشت چرخ‌کرده را ریخته و کمی آویشن بپاشید. یوفکا را از پایین به صورت لوله پیچیده و در سینی فر چرب شده به مدت 30 دقیقه با حرارت 180 درجه سانتی‌گراد قرار دهید.
  4. در حین پخت یک الی دو بار روی آن را با قلم‌مو روغن مالیده تا کاملاً برشته شود.

 

 

 

 
نظرات ارسال شده ( 0 )
تصویر تصادفی
خوراک فتوچینی آلفردو