مواد لازم

طرز تهيه

1. بلدرچین را بعد از تمیز کردن با 2 تا 3 لیوان آب ، یکی دو عدد پیاز خرد کرده و یکی دو برگ ساقه کرفس و چند ساقه جعفری میگذاریم نیم پز شود و آب آن به خوردش برود و سسی از روغن زیتون با کره آب کرده , آب لیمو ,نمک و فلفل را آماده می کنیم و بلدرچین را در سس می خوابانیم و بعد مثل کباب جوجه به سیخ می کشیم و روی حرارت ملایم کباب می کنیم. باید زمان طبخ آن از جوجه طولانی تر و حرارت ملایم تر باشد و مرتب به آن سس کره با آب لیمو بدهید تا کاملا کباب پخته و برشته شود.