رستوران های ایرانی شیراز

طرز تهیه رولت میکس

 رولت میکس

 

مواد لازم

گوشت دو بار چرخ شده 300 گرم
مرغ چرخ کرده 200 گرم
جعفری خرد شده 100 گرم
هویج رنده شده 50 گرم
زرشک 50 گرم
مغز گردو خردشده 70 گرم
پیاز متوسط دو عدد
ورق فویل یک متر
روغن مایع 80 گرم
رب گوجه فرنگی یک پیمانه
آبلیمو سه قاشق سوپخوری

شکر

یک قاشق سوپخوری
نمک به میزان لازم
دارچین به میزان لازم
فلفل و ادویه کاری به میزان لازم

طرز تهيه

  1. یکی از پیازها را چرخ کرده و با گوشت و مرغ مخلوط می کنیم سپس ادویه و نمک می زنیم. برای سس رولت، پیاز دیگر را چرخ کرده، سرخ می کنیم و رب را به آن اضافه می کنیم، نمک، فلفل، ادویه و آبلیمو را اضافه می کنیم.
  2. با دو لیوان آب به جوش می آوریم.ورق آلومینیوم را روی سطح صافی پهن می کنیم و آن را به دو قاشق روغن آغشته می کنیم تا گوشت به آن نچسبد، ابتدا گوشت قرمز را روی آن به قطر یک و نیم سانتی متر پهن می کنیم.
  3. سپس گوشت مرغ را به آن اضافه می کنیم، آنها را صاف کرده و روی آن جعفری، هویج، زرشک و مغز گردو می ریزیم. آن را از یک طرف می پیچیم و هر دو طرف ورق فویل را جدا می کنیم تا آزاد شود.
  4. دوباره دور رولت قرار می دهیم و اجازه می دهیم داخل سس به مدت یک ساعت و نیم با حرارت ملایم بجوشد، سپس رولت را درآورده، فویل را باز کرده و پس از سرد شدن برش می دهیم

 

 
نظرات ارسال شده ( 0 )
تصویر تصادفی
خوراک چاینیز فود