رستوران های ایرانی شیراز

طرز تهیه سس قارچ خامه ای

سس قارچ خامه ای،www.res2ran.com

طرز تهیه سس قارچ خامه ای

 

مواد لازم

قارچ 300 گرم
پیاز 2 عدد
خامه 300 گرم
ماست 2 قاشق غذاخوری
روغن و نمک به مقدار لازم

طرز تهیه

  1. پیازها را خرد کنید و در روغن تفت دهید تا طلایی و نرم شود سپس قارچ های خرد شده را اضافه کنید و مجدد تفت دهید تا قارچ ها سرخ شده و اب انها کشیده شود
  2. قارچ های سرخ شده ، ماست ، نمک و 2/3 خامه را داخل مخلوط کن بریزید و بزنید تا خوب مخلوط و یکدست شود
  3. قابلمه را روی حرارت متوسط قرار دهید و سس قارچ را داخل ان بریزید و پس از اینکه گرم شد 1/3 باقی مانده خامه را اضافه کنید و چند دقیقه هم بزنید تا سس غلیظ شود سپس از روی حرارت بردارید ، این سس بهمراه انواع غذاها بخصوص گوشت ، مرغ و سبزیجات پخته سرو میشود و دارای طعمی عالی میباشد
  4. نکته ها : دقت کنید که در زمان اضافه کردن خامه سس نجوشد و فقط باید داغ باشد ، جوشیدن سس موجب بریده شدن خامه خواهد شد ، در صورت تمایل میتوانید 2 حبه سیر و مقداری فلفل سیاه به این سس اضافه کنید

 

 

 

 
نظرات ارسال شده ( 1 )
  • علی  در تاریخ 16 تیر 1393 :

    خیلی خوشمزس مخصوصا اگه مثل من تند درستش کنید


تصویر تصادفی