رستوران های ایرانی شیراز

طرز تهیه کتلت کدو و پنیر کبابی

 

طرز تهيه کتلت کدو و پنیر کبابی،www.res2ran.com

آموزش کتلت کدو و پنیر کبابی 

مواد لازم

هویج ۲ عدد
کدو سبز ۱ عدد
پنیر کبابی ۵۰۰ گرم
پیازچه ۴ ساقه
گشنیز ۲ قاشق غذاخوری
نعناع ۲ قاشق غذاخوری
تخم مرغ ۲ عدد
آرد سوخاری ۲ قاشق غذاخوری
روغن زیتون به میزان لازم
نمک به میزان لازم
فلفل سیاه به میزان لازم
فلفل چیلی قرمز ۱ عدد
زنجبیل به میزان لازم
شکر ۲ قاشق چای خوری
سرکه ۲ قاشق غذاخوری

طرز تهیه

  1.  برای تهیه کتلت ها، رنده ی هویج و کدو را در آبکش بریزید، بر روی آن ها نمک بپاشید و برای ۵ دقیقه کنار بگذارید تا آب بیاندازند. سپس آن ها را روی دستمال حوله ای بریزید و فشار دهید تا آب اضافیشان گرفته شود.
  2. ترکیب کدو و هویج، پنیر کبابی، پیازچه، گشنیز و نعناع را در ظرفی بریزید، به آن ها نمک و فلفل اضافه کنید و مواد را خوب با هم ترکیب کنید.
  3. تخم مرغ های زده شده را اضافه کنید و خوب هم بزنید
  4. سپس آرد سوخاری را به سایر مواد اضافه کنید. مواد باید به اندازه ای چسبنده باشند که بتوان آن ها را فرم داد، اگر لازم شد آرد سوخاری بیشتری به آن اضافه کنید.
  5. مواد را به شکل ۸ عدد کتلت به پهنای ۱ سانتی متر، یا ۱۶ عدد کتلت کوچک فرم دهید. برای این کار می توانید از قاشق استفاده کنید. یک قاشق پر از مواد بردارید و با دست آن را فشار دهید (تا اگر آب اضافی داشت، خارج شود). آن ها را برای ۲۰ تا ۲۵ دقیقه در یخچال قرار دهید تا سفت شوند.

 

 

 
نظرات ارسال شده ( 0 )
تصویر تصادفی
چلویی  خورشت ماست