رستوران های ایرانی شیراز

طرزتهیه کوکو مرغ

 

طرزتهيه كوكو مرغ،www.res2ran.com

طرزتهيه كوكو مرغ

مواد لازم

مرغ یک عدد
تخم مرغ 10 عدد
پیاز داغ سه قاشق سوپ خوری
جوش شيرين یک قاشق مرباخوری
 زعفران ساییده نصف قاشق چاي خوری
نمک و فلفل و دارچین به انداز کافی
آبليمو تازه یک یا دو قاشق غذاخوری

طرز تهیه

  1. مرغ را پس از تمیز کردن و شستن همراه با یک لیوان آب و کمی نمک و فلفل و یک قاشق پیاز داغ بگذارید کاملا بپزد تا آب آن کاملا کشیده شود و بیش از یکی، دو قاشق بیشتر آب نداشته باشد.
  2. مرغ را کنار بگذارید تا سرد شود. سپس تمام پوست و استخوان مرغ را جدا و گوشت مرغ را نگینی کنید، مرغ نباید زیاد خرد شود.
  3. تخم مرغ ها را در ظرفی شکسته و خوب مخلوط کنید تا کف کند بعد از آن زعفران ساییده شده را در آب جوش حل کنید، جوش شيرين را هم در کمی آب سرد حل سپس نمک و فلفل و دارچین و دو قاشق باقیمانده پیاز داغ را به مایه تخم مرغاضافه کنید.
  4. تکه های مرغ را در مایه ریخته و خوب هم بزنید.
  5. حالا کم کم آماده می شویم برای سرخ کردن، در ماهیتابه به اندازه کافی روغن بریزید و وقتی داغ شد مایه كوكو را در آن بریزید و با پشت قاشق روی آن را صاف و در ماهیتابه را گذاشته و حرارت را کم کنید.

 

 

 
نظرات ارسال شده ( 0 )
تصویر تصادفی
خوراک بولگوگی