رستوران های ایرانی شیراز

طرز تهیه سوهان شکلاتی

طرز تهیه سوهان شکلاتی،www.res2ran.com

 

در زمان تهیه این سوهان هنگام استفاده از مخلوط آجیل، بهتر است میزان بادام آن بیشتر باشد.

 

مواد لازم

آب 4 قاشق غذاخوری
شکر 115 گرم
کره 20 گرم
مخلوطی از پسته ، بادام ، گردو و فندق 115 گرم
شکلات 200 گرم

طرز تهیه

  1. صفحه‌ای فلزی مانند سینی را کمی چرب کنید.
  2. آب را با شکر در ظرفی غیر تفلون ریخته و آن را روی حرارت قرار دهید
  3. مواد را هم نزنید و بگذارید تا ذرات شکر حل شده و کم‌کم بجوشد تا کارامل شود.
  4. در همین حین مدام اطراف شیره را با قلم‌موی خیس پاک کنید تا شکر روی دیواره‌ها نسوزد
  5. وقتی کارامل خوش‌رنگ شد، مخلوط آجیل را یکجا به همراه 20 گرم کره داخل کارامل ریخته (بهتر است اول کره را بریزید وقتی آب شد، آجیل را اضافه کنید) و مواد را هم بزنید
  6. مواد را به صورت یکجا روی صفحه فلزی بریزید و صبر کنید تا به طور کامل ببندد. سپس سوهان را با چاقو به ابعاد دلخواه ببرید
  7. شکلات را (به صورت غیر مستقیم یا به روش بن ماری) ذوب کنید و زیر سوهان‌های بریده شده را یک تا دو بار داخل شکلات طوری فرو کنید که تا حدی دیواره و روی (کناره‌های) سوهان در شکلات فرو رود
  8. سوهان‌های شکلاتی را روی کاغذ روغنی قرار دهید تا به طور کامل ببندد

 

 

 

 
نظرات ارسال شده ( 0 )
جستجوی برچسب
اخبار شهر شیراز
تصویر تصادفی
خوراک چیکن انگشتی

رستوران های ایرانی © 2009