رستوران های ایرانی شیراز

رولت حلوا

 

رولت حلوا،www.res2ran.com

رولت حلوا

حلوا در دسته دسرهای سنتی ایرانی جای دارد. ما در این مقاله قصد داریم ساختار شکنی کنیم و روش سرو این دسر سنتی را تغییر دهیم. با مراجعه به فروشگاه‌های لوازم قنادی می‌توانید نان میکادو را تهیه کنید و از این دسر خوشمزه در وعده افطار خود استفاده نمایید. 

مواد لازم

آرد 2 لیوان
شکر 2 لیوان
روغن مایع 1 لیوان
کره یا روغن جامد 50 گرم
گلاب 1/4 لیوان
آب 2 لیوان
زعفران دم کرده 4 قاشق غذاخوری
نان میکادو مقدار لازم
 
طرز تهیه
  1. درون قابلمه ای شكر، آب ، زعفران دم کرده و گلاب را بریزید و مخلوط کنید سپس قابلمه را روی حرارت قرار دهید تا آب به جوش آمده و شکر حل شود ، در این فاصله آرد را درون قابلمه دیگری روی حرارت متوسط قرار دهید و با قاشق چوبی هم بزنید تا بوی خامی آرد گرفته شود.
  2. پس از سبک شدن آرد باید روغن و کره را اضافه کنید ، با قاشق خوب مخلوط کنید تا آرد طلایی شود سپس شربت داغ را اضافه کنید و هم بزنید تا حلوا جمع شود و به روغن بیفتد سپس از روی حرارت بردارید.
  3. نان میکادو را روی نايلون فريزر قرار دهید ، حلوای داغ را روی نان میکادو پخش کنید ( حلوا حتما باید داغ باشد ) سپس با دست نان را رول کنید.
  4. حلوای رول شده را 1 ساعت داخل یخچال قرار دهید تا خوب سرد شود ، پس از سرد شدن حلوا را بصورت رولت برش بزنید و با پودر پسته ، نارگیل و … تزئین و سرو کنید.
  5. در صورت تمایل میتوانید پیش از قرار دادن در یخچال روی رولت را با شکلات ذوب شده بپوشانید سپس در یخچال قرار دهید ، همچنین میتوانید به جای رول کردن حلوا و نان را لایه لایه روی هم قرار دهید و پس از سرد شدن به صورت مریع برش بزنید. 
  6. نکته ها : در صورتی که نان میکادو ضخیم بود میتوانید مقدار بسیار کمی اب روی ان اسپری کنید ، میتوانید به جای شکر از 1 لیوان شیره استفاده کنید.

 

 

 
نظرات ارسال شده ( 0 )
تصویر تصادفی
چلویی  چلو کباب سلطانی