رستوران های ایرانی شیراز

طرز تهیه کادییف دسر سنتی ترکیه

طرز تهیه کادییف دسر سنتی ترکیه،www.res2ran.com

طرز تهیه کادییف دسر سنتی ترکیه

مواد لازم 

 کاداییف رشته ای ۵۰۰ گرم
گردوی خرد شده ۲۰۰ گرم
کره یا روغن حیوانی ۲۵۰ گرم

مواد لازم برای شربت 

آب ۲ لیوان
شکر یک و نیم لیوان
آبلیمو نصف لیوان

طرز تهیه شربت

  1. آب و شکر را روی حرارت قراردهید تا شکر ذوب شود (همیشه برای تهیه شربت فقط تا زمان ذوب شدن شکر آن را هم زده و بعداز آن دیگر هم نزنید ، قندک های جمع شده دور قابلمه را با قاشق واردشربت نکنید و مدام با یک پارچه تمیز و مرطوب آنها را پاک کنید از آبلیمو یا جوهر لیمو استفاده کنید تا بعد از مدتی شربت شما شکرک یا قندک نزند.) بگذارید تا شربت قوام بیاید ۲۰ دقیقه طول میکشد و ۵ دقیقه آخر آبلیمو را اضافه کنید و بگذارید تا ولرم شود.

طرز تهیه کاداییف

  1. کره یا روغن حیوانی را روی حرارت مستقیم آب کنید و مراقب باشید نسوزد.
  2. فر را با حرارت ۱۷۵ درجه سانتیگراد روشن کنید تا گرم شود
  3. کاداییف ها را داخل ظرف بزرگی ریخته و نیمی از کره آب شده را روی کاداییف ها پخش کرده و با دست به آرامی زیر و رو کنید. مراقب باشید رشته ها خرد نشود
  4. مقداری از کاداییف را بردارید ( نکشید و خرد نکنید، به آرامی با دست مقداری را که برداشته اید تکان دهید تا از بقیه رشته ها جدا شود )
  5. روی تخته قرار دهید. و در یک سر آن گردوی خرد شده را به مقدار کافی بریزید و سپس از همان طرف که گردو را ریخته اید، رشته ها را با دست جمع کرده و محکم رول کنید
  6. رولها را داخل ظرف پیرکس یا قالب نچسب به صورت فشرده و نزدیک به هم بچینید وباقیمانده کره را روی رولها بریزید
  7. ظرف را در فر بگذارید تا روی رشته ها طلایی شود
  8. بعد از این مرحله شربت ولرم را روی کاداییف بریزیدو بگذارید سردشود

 
 
نظرات ارسال شده ( 0 )
تصویر تصادفی
پیتزا مکزیکی